Bundt - cái gọi là cupcake ngon và tinh tế, rất phổ biến ở Hoa Kỳ. Nó thường được phục vụ cho món tráng miệng với cà phê hoặc trà. Lò của anh ta phải ở dạng đặc biệt - có gân tròn với một lỗ ở giữa. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn cho món tráng miệng này: với vani, sô cô la, chuối. Đây là một công thức để làm một chiếc bánh bó với kem protein tan chảy trong miệng của bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với một chiếc bánh cupcake:
- - 200 g bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng
- - 350 g đường
- - 2 quả trứng lớn
- - 2 lòng đỏ
- - 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- - 2 muỗng cà phê bột nở
- - 1 muỗng cà phê muối
- - 2 1/2 chén bột
- - 1 cốc sữa bơ
- Đối với kem:
- - 2 lòng trắng trứng
- - 2/3 chén đường
- - 1-2 giọt nước cốt chanh
- - 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng lò nướng đến 170 C. Để làm một chiếc bánh như vậy, bạn sẽ cần một đĩa nướng có gân tròn có lỗ. Bôi trơn nó một cách hào phóng với dầu.
2
Trong một bát lớn, đánh bơ và đường cho đến khi bọt nhẹ và mịn. Dần dần thêm trứng và sau đó lòng đỏ. Thêm chiết xuất vani. Sau đó - muối, bột nở và trộn nhanh. Tiếp theo, thêm khoảng 1/3 bột mì và một nửa bơ sữa, trộn lại. Thêm 1/3 bột, phần bơ sữa còn lại, và sau đó là phần bột còn lại.
3
Đặt bột ở dạng đã chuẩn bị, cố gắng ép nó sao cho đỉnh mịn.
4
Nướng trong lò nướng trong 40-45 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào giữa bánh khô. Sau đó để nguội.
5
Khi cupcake đã nguội hoàn toàn, lật lại. Căn chỉnh bề mặt của nó một chút với một con dao khía. Sau đó, dùng thìa tròn nhỏ, khoét những lỗ tròn nhỏ, cẩn thận không chạm vào mặt trên và mặt bánh.
6
Chuẩn bị kem protein trong bồn nước trong một bát bằng cách trộn lòng trắng trứng, đường và nước chanh. Nấu trong khoảng 3 phút cho đến khi đường tan. Lấy bát ra khỏi nước sôi và đánh hỗn hợp bằng máy trộn ở tốc độ thấp, tăng dần đến mức tối đa cho đến khi thu được bọt. Tiếp theo, thêm chiết xuất vani và trộn.
7
Đổ đầy túi bánh ngọt với kem và ép thành các lỗ tròn.
8
Nếu muốn, bạn có thể rắc đường cát trước khi phục vụ.
