Khoai tây là một sản phẩm phổ quát. Nó phù hợp với các loại thịt khác nhau. Khoai tây hầm với thịt xông khói có thể được phục vụ cho cả bữa tối hàng ngày và cho bàn lễ hội. Bạn có thể chuẩn bị món ăn này theo nhiều cách, tùy thuộc vào loại đồ dùng nhà bếp mà bạn có.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 kg khoai tây;
- 250 g thịt xông khói;
- 125 g mận khô;
- 2 củ hành tây;
- 1, 5 chén nước dùng thịt;
- 4 muỗng canh dầu thực vật;
- lá nguyệt quế
- một ít đậu Hà Lan
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Tính lượng nguyên liệu. Tỷ lệ của brisket và khoai tây nên là khoảng 1: 4, và mận khô và brisket nên là 1: 2. Chuẩn bị khoai tây sống. Gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Vú tốt hơn là không béo lắm. Cắt nó thành lát.
2
Băm nhuyễn hành tây. Làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật vào đó. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu. Đừng quên trộn nó.
3
Khoai tây hầm có thể được nấu trong nồi thông thường, nồi đất sét hoặc nồi áp suất. Cho khoai tây, thịt ức và hành tây vào chảo. Thêm mận rửa sạch. Trộn đều các nguyên liệu và đổ đầy nước dùng. Nếu bạn không có nó, tốt hơn là đổ nước vào chảo. Bạn không nên sử dụng các khối bouillon cho việc chuẩn bị các món ăn như vậy.
4
Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối vào chảo cho vừa ăn. Đóng chảo và đun trên lửa vừa cho đến khi chín. Sau khoảng 45 phút, món ăn có thể được phục vụ.
5
Để nấu khoai tây với thịt xông khói trong nồi đất sét, bạn cần có lò nướng. Chuẩn bị các thành phần chính theo cách tương tự như trong trường hợp đầu tiên, nghĩa là cắt khoai tây thành khối, và thịt ức thành lát. Chiên hành tây và trộn với thịt ức.
6
Khi hầm trong nồi đất sét, tốt hơn là trải đều các sản phẩm theo lớp, không cần khuấy. Lớp dưới cùng là thịt ức với hành tây, đặt mận lên trên và trên cùng - khoai tây. Giữa các lớp đặt một lá nguyệt quế và một ít đậu Hà Lan. Đổ nội dung của nồi với nước hoặc nước dùng, muối trước. Không nên có quá nhiều chất lỏng, nó chỉ nên phủ nhẹ lớp trên cùng. Đóng nắp nồi.
7
Làm nóng lò ở 250 ° C. Đặt nồi ở đó và đun trong 40-50 phút. Bạn có thể sử dụng không phải một nồi đất sét lớn, mà là một vài cái nhỏ. Sau đó món ăn có thể được phục vụ trực tiếp trong nồi.
8
Nấu món ăn này trong nồi áp suất không khác về nguyên tắc so với hầm trong chảo thông thường, nhưng mất ít thời gian hơn. Chiên hành tây trực tiếp trong chảo. Bạn có thể chiên nhẹ thịt ức. Thêm khoai tây thái hạt lựu, mận, ớt, lá nguyệt quế và muối. Trộn tất cả thứ này và đổ đầy nước và nước dùng. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.