Cần tây và bưởi Carpaccio chắc chắn là một món ăn ngon mà bạn có thể thích. Thật đáng để thử nấu món khai vị này, mà khách hoặc thành viên trong gia đình có thể thực sự đánh giá cao. Carpaccio cũng có thể được sử dụng như một món ăn kiêng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- rễ cần tây (2 miếng);
- bưởi (2 miếng);
- cọng cần tây;
- nhánh cây arugula;
- vài lá tarragon;
- hạt tiêu;
- muối;
- dầu ô liu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ cần tây. Cắt nó thành những tấm rất mỏng, vì tất cả các thành phần của Carpaccio thường được cắt nhỏ. Bạn có thể sử dụng vắt mandolin đặc biệt cho mục đích này.
2
Cắt bưởi, bóc tất cả các lát từ tất cả các bộ phim, phân vùng và hạt và cắt từng nửa, làm cho nó mỏng. Vắt nước bưởi vào một cái bát lớn. Thêm một chút dầu ô liu vào nước ép, để nếm muối và hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Đặt cần tây xắt nhỏ vào cùng một chỗ và lắc đều, đảo đều. Để lại trong tủ lạnh trong khoảng 10-15 phút.
3
Trên một đĩa lớn, nhẹ nhàng chồng lên cần tây xắt nhỏ trong nước sốt, một hàng cọng cần tây xắt lát mỏng, đặt lên trên những lát bưởi mỏng, trang trí mọi thứ bằng lá tarragon, đặt arugula lên trên. Rắc nhẹ các thành phần với hỗn hợp bưởi. Những người không thích vị đắng của bưởi có thể sử dụng bưởi thay thế (một nửa quả là đủ cho một món ăn).
4
Lấy công thức cho một món salad nhẹ của cần tây và bưởi, hoàn toàn phù hợp để dỡ hàng sau một bữa tiệc lễ hội (đó là ánh sáng, vitamin và làm mới). Thường món ăn này được sử dụng trong thực đơn Mùa Chay.
5
Đối với món salad, hãy chuẩn bị các loại thực phẩm sau: một quả bưởi lớn, cọng cần tây tươi, táo xanh. Để mặc quần áo, chuẩn bị nước tương, mật ong, dầu ô liu và hạt mù tạt (tất cả sẽ cần phải được trộn kỹ). Hoặc một loại nước sốt khác: trộn nước tương, mù tạt Pháp và mayonnaise. Tất cả các thành phần được thực hiện theo tỷ lệ 1: 1.
6
Cắt tất cả các sản phẩm thành đĩa mỏng, đặt trên đĩa và đổ một trong số nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Nhờ nước sốt cần tây Carpaccio với bưởi sẽ trông ngon miệng hơn nữa.