Cuộn bắp cải được nấu ở hầu hết mọi nhà và mọi bà nội trợ đều có công thức riêng, độc đáo. Nhưng, ngoài bắp cải nhồi thông thường với thịt băm, bạn có thể nấu thịt nạc, với phần nhân, ví dụ, từ kiều mạch.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Bắp cải - đầu bắp cải lớn;
- - rãnh kiều mạch - muỗng canh;
- - nấm (champignons) - 300 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - cà rốt - 1-2 chiếc;
- - muối, gia vị;
- - dầu hướng dương;
- - chậu - 2 chiếc;
- - một cái chảo rán;
- - bát;
- - dao;
- - thớt;
- - chao.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi rửa kiều mạch nhiều lần, đổ đầy nước nóng, thêm muối để nếm và nấu cháo.
2
Nếu cần, rửa nấm của tôi và đun sôi trong nước muối trong 15-20 phút. Nấm đã sẵn sàng được ráo nước qua một cái chao, để lại nước dùng với chúng để đổ.
Cắt nấm hơi nguội thành miếng nhỏ.
3
Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt thành khối nhỏ, chiên trong dầu hướng dương cho đến khi trong suốt. Chúng tôi cho một nửa hành tây vào một cái bát, và cho nấm vào chảo và chiên chúng với hành tây trong 3-4 phút. Để cháo kiều mạch nguội, phết hành tây với nấm, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn kỹ.
4
Chúng tôi tháo đầu bắp cải thành những chiếc lá riêng biệt, chần chúng trong nước muối trong 5-6 phút, để nguội. Vì vậy, cuộn bắp cải không trở nên dai, hãy cẩn thận cắt bỏ phần dày của lá. Ở trung tâm của mỗi tờ, chúng tôi đặt 1-2 muỗng canh. tôi kiều mạch làm đầy và bọc chúng bằng một phong bì.
5
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nướng chúng trên một vắt thô, chiên chúng trong dầu hướng dương cho đến khi mềm, trộn với hành tây bị trì hoãn.
6
Bắp cải nhồi trong chảo, để chúng có màu nâu nhạt, và chuyển vào chảo. Đặt cà rốt và hành tây chiên lên trên, đổ nước dùng nấm và đun nhỏ lửa trong 35-40 phút.
7
Đặt cuộn bắp cải đã chuẩn bị vào một món ăn với rau, phục vụ nóng.
Chú ý
Nếu kiều mạch không phải là một yêu thích, bạn có thể thay thế nó bằng gạo hoặc kê.