Sườn heo thuộc loại thịt rẻ tiền, giá cả phải chăng trên xương. Chúng được chiên, hầm, nướng trong lò. Đáng ngạc nhiên với món ăn này là khá khó khăn. Tuy nhiên, nếu bạn nấu chúng bằng cả ba phương pháp, nêm gia vị thơm và thêm một sự kết hợp độc đáo giữa mật ong ngọt và giấm chua, món ăn sẽ trở nên thơm tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 kg. sườn heo;
- - 1 củ gừng;
- - 1 quả ớt;
- - 2 muỗng cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên;
- - 8 sao sao hồi;
- - 6 muỗng mật ong;
- - 200 ml. nước tương;
- - 4 muỗng canh giấm gạo;
- - 500 ml. nước dùng gà;
- - dầu ô liu;
- - muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - Chảo có cạnh cao;
- - kẹp nấu ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bật lò để làm nóng đến 180 độ.
2
Nêm sườn heo với muối và hạt tiêu, chà xát kỹ. Ruy băng sườn được khuyến khích để cắt thành các mảnh riêng biệt. Vì vậy, sườn là thuận tiện hơn để nấu ăn và dễ ăn hơn.
3
Bật lửa nóng và đặt chảo vào chiên. Các tấm nướng nên có cạnh cao. Nếu điều này không có trong tay, sau đó sử dụng chảo chiên sâu, cũng được dùng để nướng. Thêm một chút dầu ô liu vào chảo (chảo).
4
Hãy chắc chắn rằng tấm nướng (chảo) đã được làm nóng vừa đủ và bắt đầu chiên sườn heo cho đến khi vàng nâu trong khoảng 2-3 phút cho mỗi bên. Sử dụng kẹp để lật. Trong khi sườn được chiên, cắt gừng thành những lát mỏng và đặt lên trên sườn. Gừng càng mỏng, món ăn sẽ càng thơm.
5
Cắt ớt thành những miếng nhỏ và thêm vào sườn. Thêm hạt tiêu Tứ Xuyên, sao hồi và đổ sườn với mật ong ở đó. Tiếp tục nấu cho đến khi quá trình caramen mật ong bắt đầu.
6
Đổ nước tương, giấm gạo và thịt gà. Đun sôi mọi thứ và đun sôi trong 7-10 phút.
7
Đặt tấm nướng (chảo) vào lò nướng nóng sẵn trong 30 phút, sau đó lật sườn và nướng thêm 30 phút nữa.
8
Lấy chảo (chảo) ra khỏi lò, đặt lửa lại và đun nóng ướp trong 5-8 phút cho đến khi nó đủ dày.
9
Đặt sườn lên đĩa và phục vụ cho bàn.
Chú ý
Hãy chắc chắn để thử ướp trong quá trình nấu ăn. Nếu cần thiết, thêm một chút giấm hoặc ngược lại, mật ong để đạt được sự cân bằng hoàn hảo của vị ngọt và axit theo khẩu vị của bạn.
Lời khuyên hữu ích
Sử dụng thịt tươi để nấu ăn. Chọn thịt và sườn béo. Điều này sẽ làm cho món ăn ngon ngọt và dịu dàng.