Phô mai phô mai là một món ngon quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu. Hôm nay nó có thể được mua tại cửa hàng. Tuy nhiên, sự phong phú của các chất phụ gia, chất béo thực vật làm mất đi hương vị của phô mai thời thơ ấu. Một lựa chọn tuyệt vời là làm món tráng miệng này bằng tay của chính bạn.
Chọn công thức của bạn
Để chuẩn bị bánh phô mai tráng men đơn giản tại nhà, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: 200 g phô mai, 100 g sô cô la, 50 g bơ, 3 muỗng canh. tôi sữa đặc. Sữa đông là tốt hơn để có chất béo thấp, khô và vụn. Phô mai béo thường ẩm hơn và mềm hơn, điều này làm cho nó không phù hợp với một cơ sở dày đặc. Chọn sô cô la có thành phần tự nhiên. Thanh sô cô la với chất béo thực vật sau khi tan chảy trên men có thể thay đổi ngoài sự công nhận về hương vị, bên cạnh đó nó không đạt được sự thống nhất mong muốn. Bạn có thể thử nghiệm với loại sô cô la, ví dụ, chọn màu trắng. Sử dụng bơ của bất kỳ nội dung chất béo, nhưng tốt hơn chất béo. Sữa đặc thay thế đường và mang lại cho món tráng miệng một dư vị dễ chịu.
Thay vì sữa đặc, bạn cũng có thể sử dụng kem với đường.
Đầu tiên chuẩn bị đóng băng. Lấy các khuôn trong đó bạn sẽ trải khối sữa đông. Tốt nhất là sử dụng silicon, vì syrushki làm sẵn sẽ dễ dàng và không bị hư hại khỏi chúng. Bốn hộp cupcake là đủ cho rất nhiều sản phẩm. Phá vỡ thanh sô cô la và giữ trong bồn nước cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Lấy một bàn chải ẩm thực và bôi mỡ các khuôn bằng lớp sô cô la đầu tiên, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn. Khi nó cứng lại, áo lại, và cứ như vậy 2-3 lần. Kết quả là một lớp sô cô la dày đặc. Để các hình thức trong tủ lạnh và bắt đầu làm sữa đông ngọt.
Bạn không thể sử dụng khuôn trong sản xuất sữa đông tráng men. Chỉ cần cho khối lượng hình dạng mong muốn bằng tay, kéo dài hoặc tròn. Đặt một cái muỗng và đổ sô cô la tan chảy trên tất cả các mặt.
Dầu trước tiên phải nằm ở nhiệt độ phòng để trở nên mềm. Đặt nó với phô mai trong một bát máy xay sinh tố và trộn đều. Bạn sẽ có được một khối đồng nhất mà không bị vón cục. Thêm sữa đặc vào nó và đánh lại. Kết quả là một dán rất dày. Nếu bạn muốn làm cho nó mềm hơn, hãy thêm một chút sữa đặc hoặc một ít kem. Sắp xếp khối sữa đông trong các khuôn sao cho đáy của phô mai trong tương lai bằng phẳng. Bôi trơn nó bằng sô cô la nhiều lần và làm lạnh trong 20 phút. Sau đó, bạn có thể cẩn thận lấy phô mai ra khỏi khuôn và phục vụ.
Đây là một công thức cổ điển đơn giản cho phô mai sữa đông trắng, mà bạn có thể tùy ý đa dạng hóa theo ý của bạn. Bạn có thể làm sô cô la bằng cách thêm bột ca cao hòa tan hoặc sô cô la chip. Bạn có thể thêm vụn thuốc phiện hoặc hạt, mảnh dừa, bột cà phê hòa tan. Phô mai cũng có thể được làm trái cây bằng cách thêm mứt hoặc quả mọng vào sữa đông. Thay vì mua thanh sô cô la, bạn có thể sử dụng đóng băng của riêng bạn. Để làm điều này, làm tan chảy trong một bồn nước 5 muỗng canh. tôi bột ca cao không hòa tan, nửa ly đường, 3 muỗng canh. tôi sữa và 50 g bơ. Khối lượng sô cô la mong muốn sẽ bắt đầu thu được khi nó nguội đi.
Bài viết liên quan
Những lợi ích và tác hại của sữa đông tráng men là gì