Đậu lăng là một nền văn hóa cổ xưa. Do hàm lượng protein, sắt và chất xơ cao, nó là thành phần không thể thiếu của dinh dưỡng tốt. Đậu lăng chiếm một vị trí đặc biệt trong chế độ ăn kiêng của người ăn chay. Súp đậu lăng là một món ngon thực sự mà mọi người có thể dễ dàng nấu tại nhà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- đậu lăng đỏ - 1 cốc
- cà chua - 5 miếng
- bột cà chua - 200 g
- hành tây - 1 chiếc.
- tỏi - 1 cái
- nước - 7-8 ly
- dầu ô liu
- muối
- cà ri
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch đậu lăng và đổ nước ấm trong vòng 10 - 15 phút. Cân cà chua với nước sôi, gọt vỏ và thái nhỏ. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây và tỏi.
2
Khi đậu lăng hơi sưng, để ráo nước, rửa lại lần nữa và ngâm trong chảo với nước. Đặt lửa vừa.
3
Đổ một ít dầu vào chảo, xào hành tây, tỏi và cà chua cho đến khi mềm. Sau đó, thêm bột cà chua vào đó. Hầm theo cách này 10 - 15 phút, nêm cà ri, muối.
4
Khi rau được hầm, thêm khối lượng kết quả vào chảo với đậu lăng. Nấu cho đến khi dày trong 10-15 phút. Thêm muối cho vừa ăn.
5
Sau khi súp đã sẵn sàng, hãy để nó ủ trong khoảng một giờ. Khi phục vụ, trang trí các đĩa với húng quế và thì là. Bon thèm ăn!
Chú ý
Súp đậu lăng truyền thống nên khá dày. Nếu bạn thích một sự nhất quán chất lỏng hơn - thêm nhiều nước hơn.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn không tìm thấy đậu lăng đỏ, bất kỳ ai khác sẽ làm, điều chính là đưa nó đến trạng thái nhẹ.