Pancake Kurnik là một món ăn cổ điển của Nga. Anh ấy được cả trẻ em và người lớn thích. Đây là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng, nó có thể được phục vụ tại bàn lễ hội, và trong một bữa tối gia đình bình thường.
Chọn công thức của bạn
Một chiếc bánh pancake kurnik ở Nga được coi là một món ăn lễ hội, vì mỗi ngày nó không được nấu chín. Một tuần lễ hạt có dầu hoặc một lễ hội thu hoạch mùa thu, một đám cưới - đây là thời gian chính để tự thưởng cho mình một chiếc bánh tinh tế với bột gà, nấm và, tất nhiên, bột bánh kếp.
Quá trình chuẩn bị của nó được chia thành nhiều giai đoạn, mỗi giai đoạn cần có thời gian đáng kể. Do đó, bà chủ nhà thường nấu một chiếc kurnik với các cô con gái của mình, người hiểu những điều cơ bản để chuẩn bị món ăn nghi lễ này từ thời thơ ấu.
Để chuẩn bị kurnik chúng ta cần:
- Bánh kếp cho bất kỳ công thức
- Gà băm - 300 g
- Hành tây - 1-2 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Gạo - 0, 5 ly
- Nấm - 300 g
- Cây xanh
Đối với nước sốt:
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa
- Bột - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Nước dùng gà - 2 ly
- Kem - 0, 5 ly
Để bôi trơn lòng đỏ - 1 chiếc.
Nấu ăn
Trong quá trình nướng bánh để lại 2-3 muỗng canh. muỗng canh bột, thêm bột cho chúng cho đến khi thống nhất của bánh bột. Từ đó, chúng tôi sẽ tạo ra một bản cover bìa cứng cho kurnik của chúng tôi.
- Nấm và hành tây thái nhỏ và chiên.
- Đun sôi cho đến khi chín. Thêm cà rốt, xay trên một vắt thô và rau xanh xắt nhỏ. Trộn đều.
- Gà băm nhỏ chiên trong dầu thực vật.
Làm nước sốt
1 muỗng canh. xay một thìa bơ với bột, đổ nước dùng và kem. Trộn đều cho đến khi mịn và đặt trên lửa nhỏ, khuấy cho đến khi đặc (đến điểm kem chua).
Đặt kurnik:
- Ở dưới cùng của một hình thức cao, đặt 2 bánh, mỡ với nước sốt.
- Tiếp theo, xen kẽ pancake - nấm - pancake - cơm - pancake - thịt cho đến khi hết nguyên liệu. Mỡ từng lớp với nước sốt.
- Từ phần còn lại của bột bánh kếp, lăn ra một vòng tròn dày 0, 5 cm và phủ nó bằng một con gà. Xoay các cạnh của bột vào trong.
- Mỡ gà với trứng và cho vào lò 180 độ trong 25-30 phút.
- Pancake henry đã sẵn sàng!
