Bánh xèo ngon ngọt với nhân nấm sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, và nếu ăn kèm với nước sốt Hà Lan, nó sẽ là một món ăn nguyên bản, ngon và rất ngon. Hãy thử xem.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- -8 bánh kếp làm sẵn,
- -300 gram rượu sâm banh,
- -200 gram nấm hàu,
- -2 bóng đèn,
- -2 tép tỏi,
- -2 muỗng canh. thì là
- -50 gram bơ.
- Đối với sốt hollandaise.
- -2 lòng đỏ trứng,
- -0, 5 Nghệ thuật. muỗng canh giấm trắng rượu vang,
- -2 muỗng canh. muỗng canh nước
- -120 gram ghee,
- -0, 5 muỗng cà phê tiêu trắng
- - Muối cho vừa ăn,
- Nước chanh cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nướng bánh xèo theo công thức thông thường.
2
Đối với nước sốt: nghiền bằng dao nửa muỗng cà phê tiêu trắng. Chuyển hạt tiêu vào một cái xô, đổ giấm và nước. Đun sôi hỗn hợp thu được bằng một phần ba (một muỗng canh chất lỏng sẽ chảy ra). Lọc và mát mẻ.
3
Thêm lòng đỏ vào hỗn hợp đã được làm lạnh, trộn đều. Đặt cốc lòng đỏ trong bồn nước. Pha hỗn hợp trong 10 phút với khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Thấy rằng lòng đỏ không cong.
4
Đun chảy bơ tan chảy và đổ nó vào nước sốt trứng với đánh liên tục. Dầu nên được thêm vào từng giọt, sau đó bạn có thể đổ nó trong một dòng mỏng. Sau đó thêm nước cốt chanh và muối cho vừa ăn. Nước sốt đã sẵn sàng.
5
Cắt hành tây bóc vỏ thành khối nhỏ. Xào hành tây trong bơ cho đến khi mềm. Nấm và nấm hàu cắt thành lát vừa và thêm vào hành tây. Chiên nấm cho đến khi chín, sau đó muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
6
Nghiền nhuyễn tép tỏi (bạn có thể không có tỏi), thái nhỏ hoặc cắt bất kỳ loại thảo mộc tươi nào khác. Thêm tỏi và các loại thảo mộc vào champignons và trộn, loại bỏ nhiệt và làm mát một chút.
7
Đặt một phần của điền vào bánh kếp và bọc trong một cuộn. Chiên bánh xèo với nấm cho đến khi vàng hoặc chỉ nóng. Chuyển bánh xèo vào một món ăn, đổ nước sốt và phục vụ.