Công thức cho loại bánh này được biết đến ngay cả trong thời Liên Xô - nhiều bà nội trợ đã sao chép nó từ nhau, và sau đó làm hài lòng khách và gia đình nướng không chỉ vào các ngày lễ, mà cả vào các ngày trong tuần. Thực tế là bánh quy kefir có lẽ là một trong những loại bánh dễ làm nhất ở nhà, đồng thời nó rất ngon. Danh sách các sản phẩm cho bánh quy có thể sẽ được tìm thấy trong hầu hết các tủ lạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 2 chén bột mì
- - 200 g kefir hoặc sữa chua
- - 2 quả trứng
- - 1/2 chén đường
- - 1 muỗng cà phê soda (dập tắt bằng giấm)
- - bột ca cao
- - vỏ chanh hoặc cam
- Đối với kem:
- - kem chua
- - đường
- Đối với men:
- - 1 chén đường
- - 6 muỗng canh. muỗng canh sữa
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bột ca cao
- - 100 g bơ
Hướng dẫn sử dụng
1
Kết hợp kefir, trứng gà, đường cát và soda. Nhập bột mì rây qua rây, nhào bột lỏng có độ sệt đồng nhất. Chia thành hai phần bằng nhau, trộn bột ca cao trong một nửa và vỏ chanh hoặc vỏ cam nghiền mịn.
2
Mỡ một món nướng tròn chịu nhiệt với dầu thực vật. Đổ bột một loại, nướng bánh trong lò nóng lên đến 180 độ C cho đến khi sẵn sàng (bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm bột bằng tăm gỗ hoặc que diêm). Sau đó nướng bánh từ loại bột tối.
3
Đối với kem, đánh kem chua (bạn có thể sử dụng khoảng 15% chất béo) và đường hạt mịn bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố có gắn máy đánh trứng cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất, dày. Phủ bánh với nhiều kem chua.
4
Chuẩn bị đóng băng: cho đường, bột ca cao và sữa vào nồi, đặt trên bếp lửa nhỏ và đun sôi. Thêm bơ làm mềm và trộn đều cho đến khi thu được khối mịn, sáng bóng. Tráng mặt trên và mặt bánh. Trang trí như mong muốn, ví dụ với chip sô cô la lớn. Giữ trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
5
Bánh này có thể được chuẩn bị với một loại kem khác: 100 g bơ làm mềm, đánh bằng máy trộn với một lon sữa đặc cho đến khi một khối lông mịn được tạo thành. Kem bánh với kem.
Lời khuyên hữu ích
Sử dụng một sợi chỉ ẩm thực hoặc một con dao dài sắc nét, bạn có thể cắt mỗi chiếc bánh làm đôi và gấp chúng tối và sáng xen kẽ - trong trường hợp này, các lớp bánh được bão hòa tốt hơn, và bánh sẽ trở nên tinh tế hơn trong hương vị.