Cách xử lý trứng gà

Một quả trứng là phôi mà từ đó một cuộc sống mới phát triển. Nó chứa mọi thứ bạn cần (protein, carbohydrate, chất béo) cho sự tăng trưởng và phát triển. Giá trị dinh dưỡng của một quả trứng hơi kém so với sữa, nhưng điều này không ngăn cản nó trong chế độ ăn của trẻ em.

Chọn công thức của bạn

Nếu bạn so sánh giá trị dinh dưỡng của chim cút và trứng gà, người đầu tiên sẽ chiến thắng ở tất cả các khía cạnh. Vấn đề duy nhất là bạn sẽ không gặp họ ở mọi nơi. Giá của chúng cao hơn 30% so với trứng, vì việc sản xuất sản phẩm này tốn kém và mất thời gian hơn. Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi người dân Nga trước hết sẽ được hướng dẫn về giá cả và mua trứng gà.

Một người tiêu dùng mua một sản phẩm trong một cửa hàng hoặc thị trường. Trong trường hợp đầu tiên, mọi thứ đều ít nhiều minh bạch. Nhà cung cấp đặt một con dấu trên mỗi quả trứng, theo đó bạn có thể tìm ra độ tươi và nơi sản xuất của nó. Trên thị trường, thông tin đó dưới dạng lời nói được cung cấp cho bạn bởi người bán và người mua buộc phải tin tưởng anh ta.

Khi trứng được mang về nhà, câu hỏi về nơi cất giữ chúng không xuất hiện. Tất nhiên, chúng sẽ được đặt trong tủ lạnh. Theo truyền thống được thiết lập, các nhà sản xuất luôn đặt các tế bào trứng trên cửa, đó là sai. Thực tế là trong ngày chúng tôi liên tục mở tủ lạnh, thay đổi nhiệt độ bên trong. Và điểm dễ bị tổn thương nhất là cánh cửa. Nhiệt độ thấp nhất được duy trì ở thành của tủ lạnh. Tốt nhất là mua từng tế bào trứng và lưu trữ chúng ở đó. Thông thường, thời hạn sử dụng là ít nhất sáu tuần.

Nếu có nhu cầu kiểm tra trứng tươi như thế nào, chỉ cần nhúng nó vào nước. Một quả trứng tươi sẽ ngay lập tức chìm xuống đáy, một quả trứng thối sẽ bật lên. Toàn bộ "trọng tâm" nằm trong các khí được hình thành trong quá trình mờ dần. Chúng, giống như một quả bóng bay, nâng một quả trứng lên mặt nước. Trước hết, khí tích tụ trong bong bóng khí, nằm ở đầu xỉn của quả trứng, điều đó có nghĩa là nếu nó được lưu trữ trên đỉnh, khí thối ra sẽ không đi qua tất cả các chất, mà buộc phải tích tụ trong bong bóng. Như vậy, sản phẩm sẽ tươi lâu hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích ăn trứng sống, vì protein gà ở trạng thái này được hấp thụ kém. Ngoài ra, bạn có thể bị nhiễm trùng. Thường xuyên hơn, nhiễm khuẩn salmonella được truyền qua trứng sống, vì vậy nên làm nóng chúng trước khi sử dụng. Tùy chọn phổ biến nhất là nấu ăn. Rán chúng không được khuyến khích do sự tích tụ các chất gây ung thư trong quá trình này.

Một quả trứng chứa một chỉ tiêu cholesterol hàng ngày, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến nghị những người trên bốn mươi tuổi nên tiêu thụ nhiều hơn một quả trứng mỗi ngày. Điều này đặc biệt đúng đối với những bệnh nhân bị tai biến mạch máu (đau tim, đột quỵ). Ở trạng thái ẩm ướt, trứng có thể chuyển đổi vitamin B12 thành dạng không hoạt động. Do đó, những người yêu thích trứng sống nên biết rằng sở thích của họ sớm muộn sẽ dẫn đến tình trạng giảm vitamin B12 và sự xuất hiện không thể tránh khỏi của viêm dạ dày do điều này. Rất khó điều trị viêm dạ dày như vậy, vì rất khó tìm ra nguyên nhân thực sự của bệnh.