Bánh nướng truyền thống được gọi là bánh nhân thịt, chiên trong dầu. Tuy nhiên, một món ăn đơn giản như vậy thực sự có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, được xác định bởi các chất trám, kết cấu và thành phần khác nhau của bột.
Chọn công thức của bạn
Bắt đầu từ đâu?
Chebureks với cà chua và phô mai tươi, Karaite, rất phổ biến và dễ chế biến. Nhưng công thức này có thể được đơn giản hóa bằng cách loại trừ các loại rau, và bạn có được một món ăn Abkhaz truyền thống - bánh ngọt phô mai. Để nướng chúng chính xác, nó là giá trị chuẩn bị bột trước. Hãy chắc chắn để nhào bằng tay, để cho nó nghỉ ngơi, làm mềm trong một giờ. Sau đó, cạnh của chebureks sẽ dễ dàng đóng lại hơn và chúng sẽ không bị rách.
Nó cũng là cần thiết để chọn phô mai phù hợp cho điền. Một sự kết hợp của phô mai cứng và mềm sẽ là lý tưởng, sẽ làm cho hương vị đủ sáng, nhưng mềm mại. Do đó, các chuyên gia ẩm thực cần chú ý đến pho mát rennet (Kostroma, Hà Lan) hoặc Maasdam và phô mai Adyghe thông thường, phô mai feta hoặc mozzarella. Trong mọi trường hợp bạn không nên thêm muối vào cho đầy, nó là đủ ở đó, nếu không các loại bánh ngọt sẽ bị đắng.
Các thành phần
Các loại bánh ngọt đơn giản và thực sự, thực sự được chuẩn bị từ bột không men. Tất nhiên, bây giờ nó có thể được thay thế bằng một chiếc bánh làm sẵn hoặc thậm chí là men.
Họ nói rằng các loại bánh ngọt lần đầu tiên được nấu ở vùng núi bởi những người chăn cừu đã sử dụng phô mai hư hỏng trong đó. Bột, nước và nho chacha đã đi vào bột - những sản phẩm thông thường được mang theo bên mình.
Để chuẩn bị bánh ngọt, bạn cần phải thực hiện:
Đối với điền:
- 150 g phô mai mềm (ví dụ, maasdam);
- 150 g phô mai cứng (bạn có thể nhỉnh hơn một chút để nó giữ được phần đầy).
Đối với bài kiểm tra:
- 4 chén bột 200 g mỗi lần (nếu nó quá mềm, sau đó thêm);
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng cà phê muối;
- 1 muỗng cà phê đường
- 250 ml nước khoáng không ga có ga.