Hầm gà trong lò rất tiện lợi, và quá trình này không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Thịt gà kết hợp tốt với rau và nấm, trái cây khô và rượu vang, và bạn có thể cho món ăn một hương vị độc đáo với một lượng nhỏ thịt xông khói.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Gà
- dầu ô liu;
- hành lá;
- vô địch;
- cà rốt;
- thịt xông khói
- tỏi
- chanh
- bột mì;
- nước dùng gà;
- rượu vang đỏ khô;
- rượu mạnh
- hạt giống caraway;
- muối;
- hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy một con gà nguyên con nặng ít nhất 2 kg. Chia thành nhiều phần, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Đổ 3 muỗng canh dầu ô liu vào chảo nóng và chiên càng nhiều phần thịt gà trên đó càng phù hợp. Cần phải chiên trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, liên tục xoay miếng sao cho chúng được chiên càng đều càng tốt. Sau đó thêm một chút dầu và chiên phần tiếp theo. Cho gà đã hoàn thành vào khăn ăn để cho mỡ thừa chảy ra.
2
Nghiền 150 gram hành lá. Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ nấm với số lượng 200 gram không quá mịn. Miễn phí ba củ cà rốt vừa từ vỏ và cắt thành những vòng tròn mỏng. 150 gram thịt xông khói phải được cắt thành miếng nhỏ. Băm nhỏ 4 tép tỏi càng nhỏ càng tốt. Sử dụng một vắt, loại bỏ vỏ khỏi một quả chanh và đo 20 gram, số vỏ còn lại sẽ không cần thiết. Đặt lò để hâm nóng và đặt nhiệt độ thành 220 ° C.
3
Trong chảo nơi gà được chiên, thêm 50 gram dầu ô liu, đổ 2 muỗng bột mì và chiên, phá vỡ các cục. Khi bột có màu vàng, thêm lát thịt xông khói, cốc cà rốt và hành tây. Chiên cho đến khi rau mềm. Đừng quên khuấy để tránh bị cháy. Chuyển nấm và gà vào chảo và nấu thêm 5 phút nữa.
4
Chuyển tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào một hình thức thủy tinh và đổ đầy một ly nước dùng gà, cùng một lượng rượu vang đỏ khô và 2 muỗng rượu brandy. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ, vỏ chanh và 1 muỗng cà phê thì là. Nêm muối và hạt tiêu, trộn, đậy nắp và cho vào lò nướng. Sau 15 phút, kiểm tra món ăn cho hợp khẩu vị và, nếu cần, thêm muối và hạt tiêu. Sau 5 phút, lò có thể tắt.