Shrovetide đã ở trên mũi, và mọi người đang dần bắt đầu nấu món ăn chính của mùa xuân - bánh xèo thơm và hồng. Nhưng, than ôi, hầu như mọi bà chủ đều muốn nấu nhiều bánh cho cả nhà mà quên đi chất lượng và công nghệ làm bánh phù hợp.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Bánh kếp sẽ gọn gàng nếu bột rây được phép đứng một chút.
2
Để tăng độ dính của bột, chỉ nên thêm chất lỏng nóng vào bột bánh kếp.
3
Điều rất quan trọng là không lạm dụng nó với đường hoặc muối: bột muối không đi lang thang, một chiếc bánh như vậy sẽ chuyển sang màu nhạt; và từ lượng đường dư thừa, bột có thể cứng lại.
4
Để giữ cho bột không bị vón cục, bạn có thể pha loãng bột trong nước muối.
5
Để bánh xèo không bị cháy, trước khi nấu, trước tiên bạn phải rắc chảo bằng muối, sau đó lau bằng vải khô.
6
Nếu bánh kếp "vỡ" khi quay, thì phải thêm nhiều trứng vào bột.
7
Sẽ thuận tiện nhất khi nấu bánh xèo trong hai chảo, và đặt cái thứ ba vào lửa nhỏ. Bánh kếp đã sẵn sàng được đặt trong đó, được bôi mỡ bơ. Thỉnh thoảng, một đống bánh kếp cần được lật lại - sau đó đến khi chiếc bánh cuối cùng sẵn sàng, những chiếc bánh đầu tiên sẽ không có thời gian để hạ nhiệt.
8
Nếu bạn đột nhiên cần làm nóng bánh kếp làm sẵn, thì chúng có thể được phủ bằng giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 140 độ trong vòng 10 - 15 phút.
9
Để mang lại sự tươi mới cho bánh pancake ngày hôm qua, mỗi người nên được rắc đường từ bên trong, sau đó gấp bốn lần và đặt lên một tấm nướng mỡ. Làm nóng trước trong lò ở 180 độ trong 4-5 phút.