Khoai tây luộc là một trong những món ăn ngon và thỏa mãn. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho gà rán, thịt lợn, nấm, cá. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng. Tuy nhiên, để khoai tây không biến thành khoai tây nghiền trong khi nấu, cần phải tính đến một số sắc thái.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - khoai tây;
- - muối;
- - giấm;
- - dưa chuột muối;
- - chanh;
- - rau có chứa axit;
- - tỏi;
- - hạt tiêu đen;
- - lá nguyệt quế;
- - rau xanh;
- - sữa;
- - bơ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đối với khoai tây luộc, chọn giống màu hồng hoặc màu vàng. Chúng khó tiêu hóa hơn các loại rau có củ màu trắng.
2
Lấy củ có cùng kích cỡ. Hoặc cắt khoai tây lớn thành nhiều miếng để nấu rau đều.
3
Nó là tốt hơn để muối khoai tây khi bắt đầu nấu ăn. Muối sẽ không cho phép rau luộc. Ngoài ra, trước khi hạ củ xuống nước, hãy đâm chúng bằng dao.
4
Khoai tây rất khó tiêu hóa trong môi trường hơi axit. Do đó, trong một nồi nước sôi, bạn có thể thêm một ít giấm, một vài lát dưa chua hoặc một lát chanh. Đừng lo lắng, món ăn sẽ không có vị chua. Khi chuẩn bị súp, khoai tây nên được hạ xuống nước dùng cùng với các loại rau có chứa axit, chẳng hạn như bắp cải hoặc cà chua.
5
Luộc khoai tây trên lửa vừa. Nếu ngọn lửa mạnh, nhanh chóng đun sôi bên ngoài, nhưng vẫn ẩm bên trong.
6
Vì vậy, khoai tây không sôi, có một mẹo như vậy. Đợi nồi rau sôi. Xả một chút nước nóng và thêm lạnh trở lại. Hoặc một cách khác - để khoai tây sôi trong 15 phút. Sau đó xả 2/3 nước và hấp chén đĩa dưới nắp đậy kín.
7
Lượng vitamin và khoáng chất chính trong khoai tây là dưới da. Và để không ném các chất hữu ích vào thùng, củ được khuyến khích nấu trong vỏ của chúng. Trước khi nấu, chúng phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy và xỏ ở một vài nơi bằng kim. Điều này sẽ không cho phép khoai tây luộc.
8
Khoai tây gọt vỏ nên nhúng trong nước sôi, và không lạnh. Vì vậy, rau giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, trong chảo với khoai tây, bạn có thể nhúng một vài tép tỏi, một vài hạt đậu đen, lá nguyệt quế hoặc rau xanh. Điều này sẽ cải thiện đáng kể hương vị của món ăn.
9
Khoai tây luộc cực kỳ ngon được lấy theo công thức sau đây. Làm sạch và rửa củ non cỡ trung bình. Đổ nước vào chảo tráng men, đun sôi và muối. Hạ rau và nấu trên lửa ít hơn một chút so với trung bình trong 10 phút.
10
Sau đó xả nước, và thay vào đó, đổ đầy khoai tây với sữa ở nhiệt độ phòng. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và tiếp tục nấu cho đến khi chín. Để ngăn sữa dính vào đáy chảo, thỉnh thoảng bạn cần lắc nó. Chuyển món ăn đã hoàn thành vào đĩa, thêm bơ và rắc rau thơm. Phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc như một món ăn phụ.
Bài viết liên quan
Phải làm gì nếu khoai tây quá mặn