Nước trong dưa chuột chiếm khoảng 95% và phần giữa có hạt là phần lỏng nhất trong rau. Đối với một số món ăn, độ ẩm dư thừa là vô ích, do đó, dưa chuột cho sự chuẩn bị của chúng cần phải được cắt theo một cách đặc biệt.
Chọn công thức của bạn
Dưa chuột cuộn Corless
Dưa chuột cắt thành dải thường được sử dụng để làm cuộn, phương pháp cắt lát này cho phép bạn loại bỏ xương và chất lỏng dư thừa từ rau. Chuẩn bị một chiếc thớt sạch và khô, dao sắc và dưa chuột dài trước. Nên lấy rau mỏng, vì hạt nhỏ hơn trong đó.
Rửa sạch dưa chuột và cắt thành miếng sẽ rộng hơn một chút so với lòng bàn tay của bạn. Cắt đuôi, nhưng đừng vứt chúng đi, chúng vẫn sẽ cần thiết. Nếu bạn đang chuẩn bị rau đặc biệt cho cuộn, hãy kiểm tra xem chiều dài của miếng tương ứng với một nửa chiều dài của tấm nori. Rút ngắn dưa chuột dài, quá ngắn - để nguyên như vậy.
Lưỡi dao của một con dao thực vật nên dài hơn đáng kể so với những lát dưa chuột để bạn có thể cắt thịt ngay lập tức theo hình tròn. Từ một loại rau, trong đó phần giữa đã được loại bỏ thành từng phần, một chiếc ống hút gọn gàng sẽ không hoạt động.
Lấy một lát dưa chuột và cắt vỏ thành hai hoặc ba milimét theo hình tròn. Tương tự, tách bột giấy từ lõi với hạt. Xin lưu ý, nếu bạn cắt dưa chuột cho cuộn, phần giữa cho món ăn này không thể được sử dụng trong tương lai.
Kết quả là, bạn nên có thịt, vỏ, lõi và đuôi. Đặt phần thịt của dưa chuột lên bảng và phủ một lớp vỏ lên trên, cẩn thận cắt hai lớp này bằng các dải mỏng. Vì vậy, cắt nhanh hơn, nhưng nếu bạn sợ rằng bạn có thể đối phó với hai miếng cùng một lúc, bạn có thể lặp lại điều này một cách riêng biệt cho từng phần của rau. Nếu bạn quyết định sử dụng một phần với hạt cho một món ăn khác, hãy cắt nó.