Tiệc chiêu đãi là cách dễ nhất và giá cả phải chăng nhất để tổ chức một bữa tiệc cho một lượng lớn khách. Nó rất đơn giản để tạo ra một sự phong phú lễ hội với nó với chi phí tài chính thấp và mang đến cho sự kiện một bầu không khí thoải mái và nhẹ nhàng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - khăn trải bàn;
- - khăn ăn;
- - xiên trang trí cho canapes hoặc tăm xỉa răng;
- - thanh đồ ăn nhẹ và / hoặc patties - đĩa;
- - dĩa ăn nhẹ và / hoặc tráng miệng;
- - dao trái cây và / hoặc tráng miệng;
- - dao kéo để điều trị thay đổi;
- - Dụng cụ mở chai;
- - ly rượu và ly cho đồ uống có cồn và không cồn;
- - ly cho đồ uống có cồn mạnh;
- - bình hoa nhiều tầng;
- - món ăn cho món khai vị lạnh;
- - món ăn nóng;
- - bát salad;
- - chén và đĩa cho cà phê và trà;
- - muỗng cà phê và thìa cà phê.
Hướng dẫn sử dụng
1
Tiệc chiêu đãi buffet - xuất phát từ tiếng Pháp "fork", tức là tất cả các món ăn từ một cái bàn như vậy có thể được lấy bằng nĩa và chúng không cần phải được cắt bằng dao. Món khai vị lạnh, món ăn nóng, pho mát, bánh mì và món tráng miệng được phục vụ trên bàn, cắt thành miếng nhỏ có thể hoàn toàn đưa vào miệng của bạn. Ngoài ra còn có các lựa chọn cho các món ăn nhẹ đặc biệt, chia phần: canapes, tartans, tartlets với các chất trám khác nhau.
2
Vì tiệc chiêu đãi tự chọn cung cấp cho việc di chuyển và giao tiếp miễn phí của khách - hãy xem xét cách tổ chức không gian hợp lý. Có một số tùy chọn bố trí bảng:
1. Đặt một bàn dài và rộng rãi ở giữa phòng - nếu sự kiện của bạn không bao gồm khiêu vũ hoặc một chương trình đặc biệt đòi hỏi một không gian riêng. Theo quy định, một bảng như vậy được xây dựng bằng nhiều bảng nhỏ và được phủ bằng một hoặc nhiều khăn trải bàn.
2. Cùng một bảng được cài đặt dọc theo tường - nếu bạn đang tổ chức một sự kiện mà khách của bạn sẽ nhảy hoặc trở thành người tham gia trong buổi thuyết trình.
3. Cài đặt một số bảng nhỏ (tốt nhất là tròn) - nếu trạng thái tiếp nhận của bạn đòi hỏi sự tinh tế đặc biệt và bạn có một không gian rộng. Phân phối các bảng theo cách thuận tiện cho khách của bạn di chuyển giữa chúng mà không can thiệp lẫn nhau.
3
Món ăn nên được đặt như sau:
- Các tấm được xếp chồng lên nhau ở các vị trí bằng nhau ở cuối bàn hoặc dọc theo các cạnh của bàn với khoảng cách bằng nhau;
- Nĩa đẹp nằm trên đĩa trang trí hoặc trên khay và đặt trên đầu bàn. Nếu các tấm được đặt dọc theo bàn, thì các dĩa được đặt trực tiếp trên bàn bên cạnh chồng đĩa và số lượng của chúng bằng với số lượng tấm trong ngăn xếp;
- Đặt khăn ăn trong giá đỡ đặc biệt dọc theo toàn bộ bàn ở một khoảng cách bằng nhau;
- Sắp xếp ly rượu, ly và ly thành hàng ở cuối bàn hoặc dọc theo toàn bộ bàn với khoảng cách bằng nhau. Nếu có nhiều bàn, đặt phần chính của bát đĩa và dao kéo đều trên tất cả các bàn, và đặt trước trên một bàn riêng biệt.
4
Nó vẫn còn để sắp xếp các món ăn với các món ăn.
Khi bàn được đặt ở giữa phòng, sắp xếp hai món ăn được cung cấp. Đặt các món ăn lớn và bình hoa nhiều tầng ở giữa bàn, sau đó ở cả hai bên - các món ăn trong bát salad, và gần hơn với các cạnh - các món ăn trong đĩa nhỏ.
5
Nếu bàn được lắp dọc theo tường, sau đó cài đặt các đĩa lớn và bình nhiều tầng ở cạnh xa của bàn, ở trung tâm - các món ăn trong bát salad, và ở cạnh gần - các món ăn trong đĩa nhỏ. Đặt một dao kéo trong mỗi món ăn để chuyển đối xử. Sắp xếp đồ uống có cồn và không cồn dọc theo toàn bộ bàn ở một khoảng cách bằng nhau, đặt dụng cụ mở chai gần đó. Đặt nước sốt bên cạnh các món ăn thích hợp. Đừng quên muối và hạt tiêu. Đối với trà, cà phê và món tráng miệng, làm nổi bật một khu vực riêng trên bàn. Nếu có một vài bảng, sau đó đặt từng loại điều trị trên một bảng riêng biệt.
Chú ý
1. Các cạnh của bàn nên vẫn miễn phí để khách có thể đặt đĩa của họ.
2. Nếu bạn không có đủ các món ăn giống hệt nhau, thì để tránh sự khác biệt, hãy phân phối các món ăn trên bàn theo các nhóm đồng nhất.
Lời khuyên hữu ích
1. Chuẩn bị các món ăn nhiều hơn khoảng 3 lần so với dự kiến của khách tại quầy lễ tân. Điều này sẽ cho phép bạn không bị phân tâm từ khách.
2. Vì chỗ ngồi tại bàn ăn tự chọn không được cung cấp - hãy đặt một vài chiếc ghế và ghế bành để thư giãn và giao tiếp với khách của bạn một chút sang một bên.
3. Chăm sóc trang trí bàn - đặt bình hoa, nến.
4. Đặt một bàn đặc biệt cho các món ăn đã sử dụng và sắp xếp để thu gom các thùng rác cho khăn ăn, xiên và tăm đã sử dụng.
Bài viết liên quan
Cách làm cuộn cá hồi hồng với cà rốt