Mùa hè đang đến - đó là thời gian cho những chuyến dã ngoại, đi bộ trên núi hoặc trong rừng. Thuộc tính không thay đổi của phần còn lại là thịt nướng. Có một số lượng lớn cách nấu thịt cho món ăn này. Ví dụ, nó có thể được ướp trong rượu vang.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 2 kg thịt lợn;
- 3 củ hành tây;
- 4 tép tỏi;
- 1 quả cà chua lớn;
- Kiwi
- một quả táo;
- 0, 5 l rượu vang;
- 1 muỗng canh. tôi muối;
- tiêu đen mặt đất;
- cà ri tiêu;
- zira;
- dầu thực vật;
- dung dịch giấm yếu.
- Đối với nước sốt:
- 1 muỗng canh. nước ép cà chua;
- dầu thực vật;
- thì là;
- rau mùi tây;
- jusai;
- hành tây nhỏ;
- 1 tép tỏi;
- tiêu đen mặt đất;
- cà ri tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt thịt thành miếng vuông. Cố gắng làm cho chúng có cùng kích thước. Gấp trong một cái đĩa sâu, chẳng hạn như một cái nồi. Đối với thịt nướng, nó tốt hơn để lấy bột thịt lợn tươi chưa đông lạnh, và cắt nó thành miếng khoảng 3 x 3 cm.
2
Cắt hành tây thành các vòng, băm nhuyễn tỏi hoặc cho qua máy ép tỏi. Nghiền cà chua, táo và kiwi thành những lát nhỏ.
3
Trộn rau và trái cây với thịt. Muối, trộn đều và nhớ bằng tay để nổi bật nước trái cây. Đầu với một ít dầu thực vật.
4
Thêm gia vị - hạt tiêu, cà ri và zira vào thành phần. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp gia vị đặc biệt cho thịt nướng.
5
Bây giờ điền thịt với rượu. Nó cần phải được bao phủ bởi những miếng thịt lợn. Để có được một miếng kebab shish với vị cay và thơm, bạn cần lấy rượu tự chế từ quả mọng đỏ. Nếu điều này không có trong tay, hãy sử dụng Cahors.
6
Đậy nắp nồi với thịt và để trong tủ lạnh. Nó nên được ướp ít nhất vào ban đêm.
7
Sau đó loại bỏ thịt ra khỏi thành phần rượu vang. Đặt những lát thịt lợn lên xiên. Để làm đẹp và đa dạng hương vị, thịt có thể được xen kẽ với những lát cà chua hoặc một số loại rau khác.
8
Bây giờ bạn có thể chiên kebab. Để giữ cho thịt mềm và ngon ngọt, hãy chiên nó với dung dịch giấm yếu trong quá trình chiên. Không thành vấn đề nếu bạn nấu thịt nướng ngoài trời trên vỉ nướng, hoặc ở nhà với sự trợ giúp của thịt nướng điện - hương vị của món ăn sẽ rất tuyệt vời.
9
Bạn có thể làm nước sốt cho thịt nướng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Cắt nhỏ thì là, rau mùi tây, jusai, tỏi, hành tây. Nhẹ nhàng chiên rau xanh và hành tây trong dầu.
10
Đổ vào ly nước ép cà chua. Đun sôi và giảm nhiệt. Thêm tỏi, hạt tiêu đen, hạt phỉ vào nước sốt, muối cho vừa ăn. Đợi nước ép cà chua đặc lại, lấy ra khỏi bếp và để nguội. Đổ nước sốt vào bát nhỏ và phục vụ với kebab để bàn.