Thịt thỏ là một loại thịt ăn kiêng. Nó chứa một lượng lớn protein, vitamin PP, canxi, magiê, kali và phốt pho. Nhờ những yếu tố này, thịt thỏ rất lý tưởng cho thức ăn của bé. Ngoài tất cả các đặc tính có lợi, thịt thỏ rất ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- rượu giấm;
- rượu trắng;
- váng sữa;
- dầu ô liu;
- tỏi
- rau mùi tây và rau mùi;
- gia vị.
Hướng dẫn sử dụng
1
Thịt thỏ có một chút khắc nghiệt, vì vậy nên ngâm dưa chua. Trong quá trình ngâm, nó sẽ trở nên mềm và không có mùi thịt thỏ. Dưa chua có thể được thay thế bằng cách ngâm trong nước. Ngâm cũng sẽ cải thiện hương vị của thịt và khử mùi hôi. Thịt thỏ được ngâm từ một giờ đến ba giờ, thời gian phụ thuộc vào lượng thịt.
2
Có một số cách để ướp thịt thỏ.
Trong rượu giấm.
Hòa tan giấm rượu trong nước lạnh để nước có mùi giấm tinh tế. Cho thỏ vào ướp chín trong ba giờ. Việc ướp nên bao phủ hoàn toàn thân thịt của động vật. Sau ba giờ, lấy thịt ra khỏi ướp và rửa sạch dưới vòi nước. Có một nhược điểm của cách ướp này - giấm phá hủy không chỉ mùi khó chịu, mà còn cả mùi thơm tự nhiên của thịt. Đối với thỏ non, phương pháp này không phù hợp.
3
Trong rượu vang trắng.
Đây là loại dưa chua lý tưởng nhất. Rượu giúp loại bỏ hoàn toàn thịt thỏ từ một mùi cụ thể. Nó làm mềm hoàn hảo thịt và mang lại hương vị độc đáo. Bạn cần phải uống quá nhiều rượu để thịt được bao phủ hoàn toàn. Sau khi ướp, thịt không thể được rửa trong nước. Điều này sẽ cung cấp cho các món ăn nấu chín một hương vị khác thường.
4
Trong váng sữa.
Về cơ bản, phương pháp này được sử dụng để ướp thỏ rừng, nhưng nó cũng phù hợp với một con thỏ.
5
Trong dầu ô liu với tỏi và các loại thảo mộc.
Lấy 3-4 muỗng canh dầu ô liu và trộn với 3 đầu tỏi băm nhỏ. Thêm rau mùi tây và rau mùi. Xoa thịt thỏ với hỗn hợp này và cho vào tủ lạnh trong ba giờ. Trước khi nấu, nên trộn hỗn hợp tỏi-ô liu.
Lời khuyên hữu ích
Các loại gia vị sau đây có thể được thêm vào mỗi lần ướp: hạt tiêu đen, đậu Hà Lan, hành tây, lá nguyệt quế, muối.