Nhiều người biết cách che cà chua, cà chua hoặc adjika, nhưng không phải ai cũng nghe nói rằng bạn có thể bảo quản cà chua xanh thông thường. Cà chua không có thời gian để chín là hoàn hảo để thu hoạch, chúng có hương vị thơm ngon dễ chịu.
Chọn công thức của bạn
"Công thức từ bà"
Bạn sẽ cần:
- cà chua - 4 kg;
- ớt chuông - 10 miếng;
- cà rốt - 10 miếng;
- rau mùi tây tươi - để nếm
- tỏi - để hương vị;
- nước - 5 l;
- muối - 200g;
- đường - 400 g;
- giấm 9% - 200 g.
Rửa cà chua thật kỹ, cắt ở gốc. Cắt tỏi và cà rốt theo hình tròn nhỏ, và lấy phần lõi ra khỏi hạt tiêu và chia thành 4 - 6 phần. Cho tỏi vào cắt cà chua.
Tiệt trùng lọ trong 5 - 7 phút. Khi lọ đã nguội, đặt hạt tiêu Bulgaria, cà rốt, tỏi, rau mùi tây xanh, cà chua, và một lớp rau và thảo mộc ở dưới cùng một lần nữa.
Làm dưa chua cay: trộn muối, nước, đường và giấm, đun sôi trong 3-5 phút. Đổ cà chua với nước muối thu được và đậy nắp lại để bảo quản.