Quả Juniper có thể cải thiện mùi thơm và hương vị của nhiều món ăn, chúng mang lại cho thịt một hương vị chua cay. Chúng cũng phổ biến với những thợ săn tự nấu trò chơi bị bắt. Các đầu bếp nổi tiếng không chỉ sử dụng các loại quả mọng của loại cây này, mà còn cả nón và cành cây.
Chọn công thức của bạn
Quả bách xù khô và tươi sẽ giúp tiết lộ hương vị của thịt mỡ (ngỗng và thịt lợn), thịt gia cầm, cá, chúng có thể được thêm vào bất kỳ món nướng nào, ví dụ, từ thịt bò. Gia vị này cũng hữu ích cho việc chuẩn bị cho mùa đông. Đặc biệt thường có thể được tìm thấy trong dưa cải với tỏi và táo ngâm.
Các loại quả mọng được thêm vào đồ uống: bia, thạch, kvass. Ở nhà, gin và vodka được chuẩn bị với cây bách xù. Từ quả khô, thực vật tạo ra đường, làm cơ sở cho xi-rô cho bánh gừng và nhiều món tráng miệng.
Để thưởng thức hương thơm của những quả mọng này và có được tất cả các yếu tố hữu ích có trong chúng, bạn không thể nấu một món ăn phức tạp, nhưng pha trà, được lưu trữ trong tủ lạnh trong 2 ngày. Để làm điều này, 1 muỗng cà phê quả bạn cần đổ 0, 5 l nước sôi và để trong 1, 5 giờ.
Trước khi thêm các loại quả mọng của loại cây này vào món ăn, bạn cần biết chúng có thể kết hợp với gia vị nào. Để có được một mùi thơm tinh vi, kinh giới, hương thảo, thì là hoặc bạc hà rất hữu ích. Juniper cũng tuyệt vời cho các món ăn với tỏi, hành tây và cần tây. Gia vị sẵn sàng có thể được chuẩn bị ở nhà: nghiền trong cối cho 1 muỗng canh. cây bách xù, nấm khô và rau mùi, 1 muỗng cà phê. hạt tiêu và hạt tiêu đen, sau đó thêm 1 muỗng cà phê. muối thô. Hỗn hợp này phù hợp nhất cho thịt lợn, đặc biệt là sườn.
Điều quan trọng là phải biết một số quy tắc để sử dụng gia vị này. Tính số lượng quả mọng cần thiết, có tính đến trọng lượng của món ăn. Đối với 1 kg của bất kỳ sản phẩm không nên quá 6 miếng.