Một kỳ nghỉ tuyệt vời đang đến gần - ngày 8 tháng 3. Tôi muốn một cái gì đó bất thường xuất hiện trên bàn của chúng tôi. Vì vậy, khách và các thành viên trong gia đình thở hổn hển trong sự ngưỡng mộ và ăn mọi thứ sạch sẽ.
Bánh Milky Way sẽ là một trang trí tuyệt vời của bàn lễ hội. Nướng nó rất dễ, nhưng bạn cần tính thời gian, hãy nhớ rằng bánh nên để qua đêm trong tủ lạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Để làm bánh quy:
- - trứng gà - 5 chiếc.,
- - đường cát - 200 g,
- - bột mì - 200 g,
- - Bột ca cao - 2 muỗng canh. l.,
- - bột nở 0, 5 muỗng cà phê.
- - vanillin trên đầu dao.
- Tẩm sữa:
- - sữa 250 ml,
- - xi-rô trái cây dày,
- - rượu cognac, rượu hoặc dầu thơm
- Để trang trí:
- - kem ít nhất 20% chất béo,
- - đường đóng băng 200 g,
- - mứt dâu hoặc cam - 150 g,
- - sô cô la nghiền - 100 g.
Hướng dẫn sử dụng
1
Protein được tách ra cẩn thận từ lòng đỏ. Đánh cho lòng trắng trong bọt mạnh, thêm 150 gram đường. Đầu tiên, đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp, tăng dần và thêm đường. Đánh cho đến khi đỉnh liên tục xuất hiện.
2
Đánh lòng đỏ với đường và bột ca cao còn lại. Thêm vanillin.
3
Kết hợp lòng trắng đánh bông với lòng đỏ và trộn rất cẩn thận. Nếu người da trắng bị đánh đòn định tính, họ sẽ không giải quyết.
4
Thêm bột vào hỗn hợp, trộn nhẹ từ dưới lên. Đổ bột nhanh vào khuôn và cho vào lò sấy nóng đến 200 độ. Nhiệt giảm nhẹ. Nướng trong khoảng nửa giờ, cố gắng chuẩn bị với một đốm gỗ.
5
Trong khi bánh quy đang nướng, chuẩn bị ngâm tẩm. Trộn sữa với một lượng nhỏ rượu (cognac, son dưỡng) và xi-rô trái cây. Ngâm không nên quá ngọt. Ở đây bạn cần tập trung vào nhận thức của riêng bạn - hương vị của bánh sẽ phụ thuộc vào hương vị của sự ngâm tẩm.
6
Lấy bánh quy thành phẩm ra khỏi lò và trong khi nóng, đổ nước lạnh lên toàn bộ bề mặt. Sau đó đậy lại bằng màng dính và đặt ít nhất sáu giờ ở nơi lạnh, và tốt nhất là vào ban đêm.
7
Cắt bánh quy ướp lạnh thành chín hoặc mười hai phần bằng một con dao mỏng sắc. Mỡ bôi trơn toàn bộ bề mặt bánh quy với mứt.
8
Phủ bánh với một lớp kem dày. Cấp bề mặt.
9
Nướng một thanh sô cô la trên một vắt mịn. Rắc dày lên trên một lớp kem. Vẽ một bản vẽ trên bề mặt (tùy chọn).
Chú ý
Có rượu trong bánh! Món tráng miệng này không phù hợp cho các bữa tiệc của trẻ em. Nếu trẻ em có mặt tại bàn lễ hội, nên giảm lượng rượu hoặc loại bỏ hoàn toàn.
Lời khuyên hữu ích
Bánh được phục vụ trong cùng một hình thức mà nó được nướng. Hãy xem xét thực tế này và chăm sóc các món ăn đẹp trước.
Nếu kem không đánh tốt, bạn có thể sử dụng dụng cụ sửa kem. Nhưng nên nhớ rằng nó có thể thay đổi một chút hương vị của kem. Một bát trong đó kem được đánh bông là tốt nhất được đặt trong một bát tuyết hoặc đá nghiền.
Để có được bọt protein tốt, bạn cần phải rửa chén đĩa hoàn toàn sạch sẽ, không có một chút chất béo nào, và không một giọt lòng đỏ nào nên tự chui vào protein.