Súp cho bữa tối luôn được chào đón ở Nga. Súp là nền tảng của ẩm thực quốc gia. Không nơi nào khác ở các quốc gia khác là vai trò của món ăn này có giá trị cao như ở Nga. Sự gắn bó với anh ấy đến từ đâu?
Chọn công thức của bạn
Lịch sử và Địa lý
Súp là một phần không thể thiếu trong bữa tối đối với nhiều người Nga. Nó đã xảy ra trong lịch sử. Từ thời xa xưa, ở Nga họ đã chọn món hầm. Mặc dù điều này không còn kết nối với lịch sử, nhưng với địa lý. Nga là một đất nước có thời tiết lạnh giá. Và làm thế nào để sưởi ấm bản thân vào một ngày lạnh, nếu không phải là một món súp thịnh soạn, nóng hổi, đậm đà? Thức ăn lỏng nóng nhanh chóng làm ấm cơ thể, cứu nó khỏi cái lạnh.
Tính năng tiếp theo của việc sử dụng súp thường xuyên là sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng của Nga và châu Âu. Một số loại trái cây và rau quả, phổ biến ở Nga, đòi hỏi chế biến đặc biệt bằng cách nấu ăn. Các loại rau như vậy bao gồm củ cải, củ cải, củ cải đường, cà rốt, v.v.
Ngoài ra, nó có thể được trích dẫn là một lý do - công nghệ lưu trữ. Để bảo quản một số sản phẩm, chúng được sấy khô từ thời cổ đại - nấm, cá, rau và trái cây. Vì vậy, các chế phẩm đã được thực hiện cho mùa đông. Rõ ràng là vào mùa đông, chúng phải được nấu chín. Các sản phẩm tương tự được gửi thẳng đến súp, nơi chúng được đun sôi và làm mềm.
Vẫn còn một lý do đáng kể để sử dụng súp ở Nga - đây là một lượng lớn thực phẩm khô, hay đúng hơn là bánh mì. Ở Nga, họ luôn ăn rất nhiều bánh mì. Bánh quy khô. Cháo nấu chín. Những thực phẩm như vậy thường được tiêu thụ cùng với súp để ăn ngâm nó. Chỉ khoảng 100 năm trước, súp không chỉ được phục vụ cho bữa trưa mà còn cho bữa tối. Và bây giờ ở làng Nga súp bắp cải thường được đưa vào bữa sáng.
Nguồn gốc của từ
Súp từ có nguồn gốc từ Pháp. Tại trung tâm của thực phẩm này người Pháp đã có một thuốc sắc. Nước dùng có thể từ một số sản phẩm có thêm rau và gia vị. Súp, cả người Pháp và trên thế giới, luôn được coi là món đầu tiên.
