Mặc dù thực tế là trái cây và rau quả có thể được tìm thấy trên các kệ hàng bất cứ lúc nào trong năm, các bà nội trợ thực sự vẫn tiếp tục chuẩn bị cho mùa đông. Câu hỏi làm thế nào để lưu trữ các chế phẩm tự chế không kém phần quan trọng so với công thức chuẩn bị, bởi vì thời hạn sử dụng của chúng phụ thuộc vào điều này.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Lưu trữ các sản phẩm tự chế phụ thuộc vào loại của họ. Lưu trữ rau quả tươi, trái cây và quả mọng trong tủ đông ở nhiệt độ -18 độ trong tối đa 6 tháng. Khoảng trống như vậy không chịu được đóng băng lặp đi lặp lại sau khi tan băng, vì chúng mất tất cả các phẩm chất, hương vị và hình thức hữu ích của chúng.
2
Lưu trữ phôi khô trong túi vải thoáng khí ở nơi ấm áp, tránh ẩm ướt. Chính vì nó mà sâu bướm và các côn trùng khác được trồng trong trái cây khô.
3
Lon với dưa chua và đồ ăn nhẹ khác, tiệt trùng và kín, có thể được lưu trữ trong vài năm. Đối với điều này, bất kỳ phòng tối với nhiệt độ không quá cao là phù hợp. Nếu có một hầm hoặc tầng hầm, đặt lon ở đó. Điều quan trọng là nhiệt độ là dương, nếu không thì dưa chua có thể đóng băng. Ngoài thực tế là các ngân hàng bùng nổ từ việc này, chính các loại trái cây, sau khi tan băng, mất đi hương vị của chúng. Bóng tối là cần thiết để giữ gìn vẻ ngoài của chúng. Một số loại trái cây và rau quả bị mất màu khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
4
Kiểm tra lon định kỳ. Nếu có một vết sưng của nắp và sự xuất hiện của nội dung đã thay đổi, thì khi chuẩn bị khoảng trống, vi khuẩn đã vào bên trong và các sản phẩm bị hư hỏng. Điều này có thể xảy ra với bất kỳ loại bảo quản nào, nhưng xà lách, mà giấm không được thêm vào, dễ bị nhất.
5
Mứt chứa đủ đường để được lưu trữ an toàn trong bất kỳ tủ bếp nào dưới vỏ bọc thông thường. Nếu chúng ta đang nói về các loại quả mọng hoặc trái cây mới ép với một lượng đường tối thiểu, thì mứt như vậy được cuộn lại với nắp đậy bằng thiếc. Tốt nhất là giữ chúng trong giá lạnh. Các hầm cho họ có thể được thay thế bằng kệ tủ lạnh.
Lời khuyên hữu ích
Một số nhà bếp có tủ đựng thức ăn tích hợp dưới bệ cửa sổ. Vào mùa đông, chúng giữ nhiệt độ dương lên đến những đợt sương giá nghiêm trọng nhất, vì vậy bạn có thể lưu trữ những khoảng trống mùa đông trong tủ lạnh như vậy cho đến tận mùa hè.
Bài viết liên quan
Tình nhân lưu ý: thu hoạch rau mùa hè