Việc lựa chọn và mua gà, lưu trữ tiếp theo của nó ở nhà không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Hương vị của các món ăn sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố: độ tươi của thịt, chảy máu thích hợp, điều kiện bảo quản tại nơi làm việc và ở nhà. Tùy thuộc vào ý định của bà chủ, gà có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - gà;
- - băng;
- - một thùng chứa chân không;
- - gói.
Hướng dẫn sử dụng
1
Khi mua gà ướp lạnh, hãy chú ý đến vẻ ngoài của nó, để bạn có thể xác định rằng sản phẩm có chất lượng cao và đây sẽ là chìa khóa để lưu trữ thành công. Da của chim phải trắng, không trong suốt, không có đốm, vết thủng và vết bầm tím. Xương phải còn nguyên. Không nên có mùi khó chịu. Tốt hơn là vận chuyển gà về nhà từ cửa hàng trong một gói đặc biệt.
2
Nó tốt hơn để mua gà ướp lạnh thay vì gà đông lạnh để nấu ăn. Chất lượng thịt sau này bị mất rất nhiều, vì các sợi cơ bị phá hủy trong quá trình đông lạnh, và protein và khoáng chất dễ bị rửa trôi hơn trong khi nấu.
Chim ướp lạnh có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 5 ngày. Tốt hơn là giữ gà trong hộp chân không trên băng ở nhiệt độ + 2 ° C.
3
Nếu trong những ngày tới bạn sẽ không nấu gà, thì dĩ nhiên, tốt hơn là cất nó trong tủ đá. Đặc biệt chú ý đến bao bì khi đông lạnh thịt gia cầm. Nó phải bền, chống ẩm và kín khí. Trước khi đông lạnh, cắt thịt gà thành các phần cần thiết và đóng gói trong túi kín hoặc đơn giản. Bạn cũng có thể sử dụng hộp nhựa. Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt. Viết ngày đóng băng. Hãy nhớ rằng nó nên được lưu trữ trong tủ đông ở nhiệt độ -12 ° C không quá 5 tháng.
4
Khi chọn gà đông lạnh trong một cửa hàng, hãy chú ý đến thực tế là không nên có đá trong gói. Sự hiện diện của anh cho thấy con chim đã tan băng và đã được đông lạnh lại. Nếu bạn không định nấu gà ngay lập tức, thì hãy bỏ ngay vào tủ đông. Nhớ dán nhãn hết hạn. Nó được xem xét từ thời điểm đóng băng trong sản xuất và được chỉ định trên bao bì.
Chú ý
Bao bì của một số nhà sản xuất chỉ ra các điều kiện bảo quản cho các sản phẩm thịt. Cố gắng tuân thủ các khuyến nghị.
Đừng quên rửa tất cả các đồ vật tiếp xúc với gà.
Lời khuyên hữu ích
Nó không được khuyến khích để đông lạnh gà tan băng.