Thịt lợn khô là một điểm thu hút thực sự ở Tây Ban Nha. Món ngon này phải được xử lý một cách tôn trọng. Jamon được phục vụ độc tấu, chu đáo chọn đệm cho nó - ví dụ, một loại dưa thuộc loại nào đó. Để không có gì làm lu mờ niềm vui khi sử dụng jamon, nó phải được lưu trữ đúng cách. Nếu không, một món ngon đắt tiền có thể trở nên tồi tệ, và điều này là không thể chấp nhận được.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - màng nhựa;
- - giấy bạc;
- - tủ lạnh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Jamon được lưu trữ trong một thời gian dài, trong khi nó không quá đòi hỏi về nhiệt độ. Nếu bạn mua jamon trên xương, hãy bình tĩnh để nó ở nhiệt độ phòng (khoảng 20 độ). Hams chưa cắt có thể nói dối trong một năm hoặc hơn, ham cắt sẽ cần được tiêu thụ nhanh hơn - trong khoảng sáu tháng.
2
Jamon không xương là đòi hỏi nhiều hơn về điều kiện nhiệt độ. Nhiệt độ tối ưu cho nó là từ 0 đến 5 độ. Ham trong bao bì kín có thể được lưu trữ trong khoảng một năm. Nếu vỏ chân không đã được mở, bọc chặt jamon trong một màng nhựa và cố gắng sử dụng nó trong vòng một tháng rưỡi.
3
Nếu bạn đã mua giăm bông trong bao bì chân không, hãy giữ nó trong tủ lạnh không quá 6 tháng. Sử dụng bao bì mở trong hai tuần. Nói dối lâu hơn Jamon sẽ không xấu đi, nhưng làm xấu đi đáng kể hương vị của nó.
4
Đừng để ham mở - nó sẽ nhanh chóng thời tiết. Bao bì nhựa mở bọc chặt trong màng bám hoặc giấy bạc. Ham cắt trên xương có thể được lưu theo cách khác. Cắt nó, lưu phần trên và sau khi ăn phần tiếp theo của món ngon, cẩn thận che nó bằng một lát. Nếu một chiếc mũ lưỡi trai như vậy không được bảo quản, phần này có thể được quấn chặt bằng giấy da hoặc một miếng vải được làm ẩm bằng dầu ô liu. Không tệ sẽ giữ được độ tươi của jamon và giấy bạc. Quấn chặt quanh phần mở của giăm bông.
5
Nếu bạn giữ jamon trong tủ lạnh, hãy lấy nó ra và để yên một chút ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Sau đó, bắt đầu cắt lát. Đóng gói và làm sạch các món ngon còn lại cho đến lần tiếp theo. Nếu việc phục vụ mứt băm nhỏ bị trì hoãn, hãy phủ lên đĩa bằng một chiếc khăn ngâm trong nước lạnh và vắt kỹ. Vì vậy, bạn bảo vệ jamon khỏi khô và chapping.