Ẩm thực Đức khác nhau từ vùng này sang vùng khác - mỗi nơi có một số món ăn và đồ uống đặc biệt. Tuy nhiên, các sản phẩm chính được tiêu thụ ở đất nước này là thịt lợn, xúc xích, khoai tây và rau hầm. Nhưng người Đức không ăn trứng thường xuyên. Mặc dù có rất nhiều món ăn với sản phẩm này trong ẩm thực Đức.
Chọn công thức của bạn
Phương pháp nấu trứng phổ biến ở Đức
Người Đức thường ăn trứng luộc mềm, nướng trong lò dưới dạng trứng ốp la hoặc chiên trong chảo. Trong trường hợp sau, họ thường thêm một vài lát giăm bông, xúc xích, cà chua, nấm và các loại thảo mộc khác nhau. Có ít gia vị trong chế biến trứng, thường chỉ có muối và hạt tiêu.
Một món ăn truyền thống của Đức là trứng ốp la với cá trích hun khói. Để chuẩn bị, những miếng phi lê cá có kích thước bất kỳ được đặt với một dạng vật liệu chịu lửa được bôi dầu, những vòng tròn mỏng của cà chua được đặt lên trên và rắc rau xanh. Sau đó, các thành phần này được đổ với trứng đánh và nướng trong lò cho đến khi nấu chín.
Món trứng tráng với khoai tây, cũng được nấu trong lò, cũng rất phổ biến đối với người dân Đức. Để chuẩn bị, khoai tây gọt vỏ được cắt nhỏ, chiên bơ, đặt trong một món nướng, rắc hạt tiêu và muối, đổ trứng. Sau đó cho món ăn vào lò nướng nóng và nướng trong 10 phút.
Trứng nhồi đôi khi được phục vụ như đồ ăn nhẹ bia ở Đức. Để chuẩn bị cho việc đổ đầy, lòng đỏ luộc được sử dụng, nghiền với mayonnaise và các thành phần khác nhau: dưa chuột muối, giăm bông hun khói hoặc cá hồi, cá cơm, sữa cá trích, thảo mộc hoặc bơ.
Trước khi phục vụ, trứng nhồi thường được làm lạnh trong tủ lạnh, nhưng đôi khi chúng cũng được chiên trong chảo. Để làm điều này, chúng được nhúng trước vào một quả trứng sống, sau đó cuộn trong phô mai và vụn bánh mì. Kết quả là một món ăn thịnh soạn, nhiều calo, nhưng rất ngon đi cùng với bia.
Trứng luộc chín dưới nước ướp cũng được phục vụ như đồ ăn nhẹ. Loại thứ hai thường được chế biến từ nước, một lượng nhỏ giấm rượu, thảo mộc và hành tây. Trứng luộc bóc vỏ được đổ với nước xốt, sau đó phủ một miếng vải dày và để trong một ngày trong tủ lạnh để chúng được ngâm tốt.