Vào mùa đông, bạn luôn muốn có được một "mảnh mặt trời": thưởng thức những quả mọng. Bạn có thể đóng băng các loại quả mọng trong tủ đông, hoặc thậm chí tốt hơn là nấu một loại mứt ngon. Hoa kim ngân là loại quả mọng sớm nhất, nó chín nhanh nhất và có các đặc tính có lợi độc đáo. Nó chứa sắt, mangan, canxi, phốt pho, kẽm, magiê, kali, iốt, vitamin A, B2, B1, P, C. Loại thuốc này sẽ có tác dụng chống viêm và hạ sốt, giúp duy trì huyết áp tối ưu, cải thiện trí nhớ, được sử dụng bị thiếu máu và viêm dạ dày. Và vào mùa đông, khi cơ thể cạn kiệt và cần vitamin, các đặc tính hữu ích của kim ngân sẽ có ích cho cả người lớn và trẻ em. Vì vậy, chúng tôi chuẩn bị mứt từ kim ngân hoa:
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 kg kim ngân
- 1 kg đường
- 1 cốc nước sôi
Hướng dẫn sử dụng
1
Cẩn thận phân loại, rửa sạch và làm khô quả mọng.
2
Đổ đường vào nước sôi và hòa tan trong nước càng nhiều càng tốt.
3
Đổ kim ngân được lót trong chảo với xi-rô đường và để nó ủ trong 4-8 giờ để quả mọng cho nước ép. Đó là khuyến khích để lại các loại quả mọng trong đường qua đêm.
4
Đặt khối lượng thật vào lửa, ngay khi quả bắt đầu sôi, tạo lửa chậm và nấu trong 5 phút, loại bỏ bọt cho đến khi đường tan hoàn toàn
5
Sau đó tắt bếp và để các loại quả mọng trong xi-rô trong 6-8 giờ. Do đó, chúng được truyền và ngâm trong xi-rô đường.
6
Sau đó, đặt mứt bán chuẩn bị lên bếp một lần nữa và nấu trong 10 phút ở nhiệt độ thấp từ lúc sôi. Khuấy các loại quả mọng thường xuyên và loại bỏ bọt.
7
Khử trùng lọ và đặt mứt vào lọ. Nếu bạn có ý định lưu trữ mứt suốt mùa đông, hãy thêm 2 g axit citric.
8
Đóng lon với nắp nhựa. Hủy bỏ mứt nguội trong tủ lạnh hoặc trong hố rau.
Có một bữa tiệc trà đẹp!
Lời khuyên hữu ích
Có nhiều loại kim ngân hoa: có những giống chua ngọt giống như quả việt quất hoặc quả việt quất để nếm thử, có những giống có vị đắng. Khi thu hoạch, đừng bỏ lỡ thời gian, nếu không quả chín sẽ rụng khá nhanh từ bụi cây.
Để nấu mứt, tốt hơn là sử dụng các món ăn bằng thép không gỉ hoặc tráng men.
Mứt đã sẵn sàng nếu giọt không lan trên đĩa, xi-rô dễ dàng tách ra khỏi trái cây.
Nếu mứt được nấu từ trái cây ngọt (kim ngân, dâu tây, anh đào hoặc lê), bạn cần thêm một phần tư các loại trà vào nó. dối trá. axit citric, phải được hòa tan trong một muỗng cà phê nước ấm, mỗi kg đường.
Đối với xi-rô, thay vì nước, bạn có thể lấy nước ép berry - ví dụ, nho đỏ hoặc táo.