Có lẽ tất cả mọi người đôi khi muốn nhìn ít nhất một chút vào thời thơ ấu của họ và nhớ hương vị của các ống bánh ngọt yêu thích của họ với một loại kem protein tinh tế. Đây không chỉ là bánh ngọt tuyệt vời để uống trà hàng ngày, mà còn là một món ăn tinh tế tuyệt vời cho bàn lễ hội. Công thức cho các ống nấu rất đơn giản và quá trình tự nó không mất nhiều thời gian.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Bột:
- bột-500 g;
- bơ (mềm) -50 g;
- bơ (ướp lạnh) -500 g;
- nước-380 ml;
- muối-1 muỗng cà phê;
- giấm-2 muỗng canh;
- giấy nướng bánh;
- nón cho ống.
- Kem:
- sữa-1 muỗng canh;
- 4 quả trứng
- đường-4 muỗng canh;
- tinh bột-1 muỗng cà phê;
- đường đóng băng;
- cái chảo.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy một cốc sâu và rây bột vào đó. Thêm bơ mềm, muối, giấm và soda vào bột. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và nhào bột dày. Tạo khối bột thành phẩm dưới dạng một quả bóng, sau đó bọc trong một lớp màng trong suốt và đặt ở nơi lạnh trong 30 phút.
2
Cắt bơ ướp lạnh thành những lát nhỏ và phân phối chúng cạnh nhau trên một màng bám trong suốt. Sau đó cuộn chúng giữa hai lớp phim thành một hình chữ nhật. Cán bột cũng thành một hình chữ nhật, kích thước chỉ lớn hơn 2 lần, trên một bề mặt bột và đặt nó vào bơ, giải phóng khỏi bộ phim.
3
Bọc bơ với bột và lăn ra một lần nữa, chỉ mỏng hơn. Sau đó gấp bột thành 3 lớp và cuộn lại. Các phôi nên được đặt để làm mát trong 10 phút, sau đó gấp lại thành 3 lớp và lăn ra lần cuối.
4
Cắt bột thành phẩm thành dải mỏng. Lấy số lượng cần thiết của nón kim loại đặc biệt cho ống nướng và gió trên mỗi bột.
5
Đặt một tờ giấy nướng trên một tấm nướng. Trong một cái bát cạn, đánh 1 quả trứng để bôi trơn. Đặt các ống trên giấy ở một khoảng cách ngắn với nhau và bôi mỡ với nhau bằng một quả trứng đánh. Làm nóng lò ở 230 độ và đặt ống nướng trong đó trong 25-30 phút.
6
Đổ sữa vào chảo, thêm tinh bột, 3 quả trứng và đường vào đó. Nấu kem trên lửa nhỏ cho đến khi nó đặc lại, khuấy liên tục. Làm lạnh kem thành phẩm.
7
Lấy các ống ra khỏi lò và lấy chúng ra khỏi nón. Đổ đầy các ống bằng kem, để làm điều này, bạn có thể sử dụng ống tiêm bánh ngọt hoặc thìa dài. Rắc bánh thành phẩm với đường bột.