Cơm hoặc onigiri là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản. Thật thuận tiện khi mang theo một món ăn như vậy với bạn trong một chuyến dã ngoại hoặc đi bộ đường dài. Và nó khác với tất cả những người khác về tính độc đáo và dễ chuẩn bị.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- gạo - 1, 25 kg;
- mận ngâm (umeboshi) - 8 chiếc;
- cá hồi - 200 g;
- rong biển khô yaki nori - lá;
- muối - 15 g;
- hạt vừng - 20 gr.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch gạo với nước cho đến khi nó trở nên trong suốt. Đun sôi trong nước không ướp muối. Thêm chính xác gấp 2 lần lượng nước vào nước và gần như sẵn sàng, đảm bảo gạo không bị sôi. Để ráo nước và vứt bỏ trong một cái chao, mát mẻ.
2
Muối gạo cho hương vị và cuộn bóng gạo (8 miếng) ra khỏi nó. Onigiri không hoàn toàn là hình dạng của một quả bóng, nhưng hình tam giác tròn, hơi dẹt. Tạo thành cơm nắm, định kỳ làm ướt tay bằng nước để gạo không bị dính.
3
Trong mỗi quả bóng, tạo một lỗ cho quả mận (umeboshi). Không nhúng hoàn toàn quả mận vào cơm, để lại một phần nhỏ bên ngoài.
4
Cá miễn phí từ da và xương. Nghiền kỹ cá hồi bằng nĩa và trộn với phần cơm còn lại. Hình thành bóng gạo từ hỗn hợp thu được, như trong các bước trước.
5
Lấy tảo, cắt thành 4 phần như sọc. Bọc 4 viên cơm với mận dưới đáy bằng rong biển. Rắc phần onigiri còn lại với hạt vừng.
Chú ý
Bóng gạo có thể được tiêu thụ trong vòng 2-3 ngày sau khi sản xuất và đồng thời nó đủ để lưu trữ chúng trong tủ lạnh.
Lời khuyên hữu ích
Gạo phù hợp không chỉ Nhật Bản, mà còn bình thường.
Sử dụng bất kỳ chất làm đầy nào cho onigiri, nhờ trí tưởng tượng của bạn, bạn sẽ có được một loại cơm nắm mới. Hãy nhớ rằng điền vào nhất thiết phải giữ hình dạng của nó, nếu không, là chất lỏng, nó sẽ rò rỉ từ giữa quả bóng. Thay vì cá hồi, ví dụ, bạn có thể thêm que cua hoặc cá hồi hồng đóng hộp. Nếu bếp có gia vị dưới dạng các loại thảo mộc khác nhau, thì bạn cũng có thể thêm chúng vào cơm nắm để nếm thử. Người Nhật không ngại thử nghiệm các món cơm của họ.
Một thức uống tuyệt vời cho onigiri sẽ là trà xanh thực sự của Nhật Bản.