Draniki là một món ăn truyền thống của ẩm thực Bêlarut. Draniki - bánh kếp khoai tây. Món ăn này phổ biến không chỉ ở Belarus, mà còn ở Nga, Ukraine, cũng như trong các món ăn Đông Âu và Do Thái. Ở các quốc gia khác nhau, bánh kếp khoai tây được gọi khác nhau, ở Nga - kakorki, ở Ukraine - bánh kếp khoai tây, ở Israel - latkes.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- khoai tây - 6 chiếc.,
- trứng - 1 cái.,
- bột mì - 2 muỗng canh,
- hành tây - 1 chiếc.,
- dầu thực vật
- muối
- hạt tiêu
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa khoai tây, gọt vỏ, sau đó rửa sạch và nghiền khoai tây một lần nữa trên dụng cụ nghiền mịn, hoặc băm nhỏ bằng máy xay hoặc máy xay thịt. Nếu khoai tây cho nhiều nước ép, nó phải được ép. Để bánh kếp khoai tây không bị sẫm màu, bạn có thể thêm một thìa kem chua.
2
Làm tương tự với hành tây, và sau đó kết hợp hỗn hợp khoai tây và hành tây. Theo sở thích của bạn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ (rau mùi tây, thì là, hành tây) vào hỗn hợp.
3
Thêm trứng, bột mì, sâu bướm và hạt tiêu. Không thêm bất kỳ gia vị nào khác để không phá vỡ hương vị tự nhiên. Khuấy cho đến khi mịn.
4
Thêm dầu vào một cái chảo đã được làm nóng trước. Thay vì bơ, bạn có thể sử dụng mỡ lợn tan chảy. Đặt khối lượng kết quả vào một cái chảo ở dạng bánh nhỏ với một muỗng canh.
5
Chiên bánh khoai tây ở một bên trong vài phút cho đến khi lớp vỏ hình thành, lật lại, lật mặt kia và chiên cho đến khi giòn. Giảm nhiệt và che. Mang đến sự sẵn sàng 3-4 phút.
6
Draniki đã sẵn sàng! Phục vụ họ nóng, tưới kem chua. Bạn cũng có thể phục vụ thịt xông khói với thịt xông khói chiên hoặc lát giăm bông chiên. Đừng để bánh kếp khoai tây "cho ngày mai" - chúng sẽ trở nên vô vị. Bon thèm ăn!
Chú ý
Bạn có thể làm bánh kếp khoai tây với đầy. Để nhồi, bạn có thể sử dụng thịt băm. Việc đổ đầy được đặt ra trên bánh kếp khoai tây, và trên cùng được cố định với một khối khoai tây. Draniki sau đó nên được chiên lâu hơn một chút để thịt băm được chiên.
Lời khuyên hữu ích
Bạn cũng có thể phục vụ bánh kếp khoai tây với sốt nấm. Để làm điều này, đổ 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo, thêm 2 muỗng bột. Khuấy mọi thứ và đun sôi. Ngay khi nước dùng bắt đầu sôi, thêm nước dùng nấm. Khuấy liên tục, đun sôi. Muối và hạt tiêu sốt. Thêm rau xanh xắt nhỏ.
Bài viết liên quan
Cách làm bánh xèo giòn