Nhiều loại thực phẩm ăn liền đã được nhiều người thử. Khi không có thời gian hay cơ hội để nấu một bữa ăn đầy đủ, khoai tây nghiền ngay lập tức thực sự có ích, nhưng sản phẩm này tự nhiên như thế nào?
Chọn công thức của bạn
Công nghệ sản xuất
Sau khi nghiên cứu thành phần trên gói khoai tây nghiền, bạn có thể thấy rằng trong một cái ly hoặc túi là mảnh khoai tây, muối, sữa bột, gia vị, hương liệu và chất bảo quản. Thoạt nhìn, có vẻ không thực tế khi biến khoai tây thành bột hoặc bột đủ để đổ nước nóng để có được khoai tây nghiền thật. Tuy nhiên, khoai tây sống chứa 75% lượng nước mà bạn có thể loại bỏ, trong khi vẫn duy trì phần còn lại của chế phẩm. Trong khoai tây nghiền thành phẩm, hàm lượng chất lỏng thường có thể đạt tới 77%.
Nguyên tắc làm khoai tây nghiền hòa tan dựa trên ý tưởng làm bay hơi chất lỏng. Trong sản xuất, khoai tây sống được rửa sạch, gọt vỏ, luộc và nghiền. Sau đó, nó được làm khô bằng máy đặc biệt và nghiền nát để thu được dạng này hay dạng khác: hạt, bột hoặc bột. Ví dụ, để làm vảy, khoai tây nghiền được cuộn thành tấm mỏng và sau đó cắt nhỏ.
Tốt hơn hết là không nên ủ khoai tây nghiền trực tiếp trong cốc nhựa mà đổ vào hộp thủy tinh hoặc kim loại: khi đun nóng, gói có thể giải phóng các chất có hại.