Hạt bí ngô là một nguồn chất xơ và chất dinh dưỡng tuyệt vời, và do đó là một món ăn nhẹ lành mạnh. Ngâm trong xi-rô đường hoặc dưa chua, nướng trong lò, chúng là một thay thế tuyệt vời cho bỏng ngô. Hạt xanh bóc vỏ thanh lịch có thể được trang trí với bánh ngọt, salad và súp. Nhưng trước khi bạn nấu và ăn hạt, chúng cần được làm sạch.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bí ngô;
- - dao;
- - chao;
- - muỗng có rãnh;
- - một lò nướng;
- - giấy nướng bánh;
- - một cái búa cho thịt.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt đầu quả bí bằng một con dao sắc. Kéo "nắp" bằng "đuôi". Nhẹ nhàng cắt hạt mà bạn loại bỏ với đầu cùng với các sợi, tách và ngâm trong một bát nước.
2
Sử dụng một cái muỗng, loại bỏ tất cả bên trong từ bí ngô. Đặt chúng trên pallet hoặc giấy báo và sử dụng ngón tay của bạn để loại bỏ hạt khỏi sợi bí ngô, sau đó đặt chúng vào một thùng chứa nước.
3
Xả nước từ bát hạt qua một cái chao, đặt nó dưới vòi nước ấm, dùng ngón tay khuấy hạt, giúp nước rửa trôi những tàn dư của sợi bí ngô khỏi chúng. Một số hạt có thể cần được làm sạch cùng một lúc, bằng tay. Đặt hạt đã bóc vỏ lên khăn giấy và để khô.
4
Bạn không nên hy vọng rằng khi các sợi bí ngô khô, chính chúng sẽ rơi ra khỏi hạt. Điều này sẽ không xảy ra, ngược lại, sẽ gần như không thể làm sạch hạt giống.
5
Hạt bí ngô được bóc từ chất xơ vẫn chưa sẵn sàng để ăn. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tự nhiên của chúng, bạn phải đun sôi chúng. Để làm điều này, đun sôi một nồi nước lớn và nhúng hạt giống vào nước sôi. Đun nhỏ hạt trong khoảng 10 phút. Tắt lửa và xả hạt qua một cái chao. Hãy để chúng khô.
6
Nếu bạn muốn có được hạt muối chiên hoặc ngọt, hãy ngâm chúng qua đêm trong muối hoặc nước ngọt. Lấy 1/4 chén đường hoặc muối cho mỗi hai cốc nước. Sau khi bạn ngâm hạt, để ráo nước và phơi khô. Sau đó làm nóng lò nướng đến 180 ° C, trải hạt bí ngô thành một lớp mỏng trên một tấm nướng phủ giấy nướng, rắc dầu thực vật và nướng trong 10 đến 20 phút, cho đến khi vàng nhạt.
7
Hạt bí ngô có thể được ăn trực tiếp với vỏ bên ngoài. Nhưng nếu bạn muốn trang trí súp hoặc bánh ngọt với chúng hoặc bạn không thích vỏ trấu xơ, hạt có thể dễ dàng được làm sạch. Hạt được bóc từng cái một bằng cách đặt đầu hẹp giữa ngón cái và ngón trỏ. Bóp ngón tay của bạn và, nếu hạt giống không tự trượt ra khỏi vỏ trấu, chèn một cái đinh hoặc một con dao để gọt rau vào khoảng trống kết quả và loại bỏ da.
8
Để giải phóng nhiều hạt bí ngô từ vỏ trấu, đặt chúng vào giữa các tờ giấy nướng và đập chúng bằng búa. Đánh để làm vỡ vỏ, nhưng không làm vỡ hạt. Đổ hạt vào bát nước, trộn bằng thìa. Vỏ trấu sẽ nổi lên bề mặt, và hạt đã bóc vỏ sẽ chìm xuống đáy. Lấy vỏ trấu ra bằng một cái muỗng và xả nước qua một cái chao. Làm khô hạt và ăn chúng.