Lưỡi lợn nấu chín một cách khéo léo là một món ăn ngon tuyệt vời. Nhưng đôi khi các bà nội trợ không vội mua nó ở chợ hay trong siêu thị, biết những khó khăn nào phát sinh khi làm sạch nó. Và trong khi đó, phần thịt mềm nhất nằm chính xác dưới da. Làm sạch lưỡi lợn không hề khó chút nào, bạn chỉ cần biết một số mẹo.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Chảo với nước sôi;
- - gia vị;
- - một thùng chứa nước lạnh;
- - một con dao.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ đầy lưỡi của bạn bằng nước lạnh và để ngâm trong 1, 5-2 giờ.
2
Rửa lưỡi lợn lợn dưới vòi nước chảy bằng bàn chải. Ngôn ngữ có được trong siêu thị thường được xử lý khá tốt và có phần trình bày tốt. Nếu bạn mua lưỡi lợn trên thị trường, hãy cẩn thận làm sạch nó bằng mô cơ và hyoid, hạch bạch huyết, mỡ, máu, v.v.
3
Đổ nước vào nồi và đặt ở nhiệt độ cao.
4
Đợi đến khi nước bắt đầu sôi, và nhúng lưỡi heo vào nước sôi.
5
Đợi sôi lại, loại bỏ bọt bằng muỗng có rãnh, giảm nhiệt xuống thấp. Cho hành tây, hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối vào vị trong nước dùng.
6
Nấu ngôn ngữ cho đến khi nấu chín. Thông thường phải mất từ một tiếng rưỡi đến hai giờ.
7
Sau khi luộc lưỡi heo, lấy nó ra khỏi chảo và nhanh chóng hạ nó vào nước lạnh.
8
Sau khi giữ lưỡi của bạn trong nước lạnh trong 1-2 phút, bắt đầu bóc nó ra. Bạn có thể làm điều này đơn giản với bàn tay của bạn, bạn có thể sử dụng một con dao. Thông thường da được lột ra trong một lớp. Tuy nhiên, nếu điều này không thành công, nó có thể dễ dàng được loại bỏ trong các mảnh nhỏ. Nếu da không được làm sạch đúng cách, điều đó có nghĩa là bạn đã không hoàn thành lưỡi. Chúng tôi sẽ phải thêm, và sau đó lặp lại thủ tục.
9
Một số bà nội trợ thêm gia vị vào nước dùng - hành tây, ớt, lá nguyệt quế, cà rốt.
Lời khuyên hữu ích
Nhiều bà nội trợ, hạ lưỡi heo trong nước sôi, đun sôi trong vòng 10 - 15 phút, sau đó rút nước, lưỡi được rửa lại dưới vòi nước, nước ngọt được đổ vào chảo, nó lại được đun sôi lại và lưỡi lại được hạ xuống nước sôi này. Người ta tin rằng điều này loại bỏ mùi cụ thể có thể có trong sản phẩm này.
Bài viết liên quan
Bao nhiêu để nấu lưỡi heo cho đến khi nấu trong chảo, nồi nấu chậm, nồi áp suất