Súp lơ là một sản phẩm ăn kiêng và tốt cho sức khỏe. Nó rất giàu axit folic và axit ascobic, vitamin B6, natri, kali và phốt pho. Điều quan trọng không chỉ là nấu chính xác mà còn phải chọn bắp cải. Không nên có bất kỳ đốm nào trên bề mặt của rau, ưu tiên cho các cụm hoa giữ hình dạng của chúng tốt.
Chọn công thức của bạn
Trước khi nấu, trong bột, bắp cải được chia thành các cụm hoa và rửa sạch. Toàn bộ quá trình được chia thành 4 giai đoạn: đun sôi các hoa hồng ngoại ở trạng thái nhẹ, chuẩn bị bột bánh, bắp cải nướng trong bột và chiên trong chảo với dầu thực vật.
Súp lơ đòi hỏi sự chăm sóc tôn kính, vì vậy nó rất quan trọng để không tiêu hóa nó. Nếu bạn lạm dụng nó thậm chí trong vài phút, các cụm hoa sẽ trở nên quá mềm hoặc thậm chí có thể biến thành một "nụ hôn". Nhân tiện, loại rau này không chỉ có thể được luộc mà còn được hấp.
Công thức bắp cải cổ điển trong bột
Để chuẩn bị 500 g bắp cải, bạn cần 2 quả trứng, 2 t. phô mai nghiền, dầu thực vật để chiên, 1, 5 muỗng canh. Bột, rau xanh khô, tiêu xay và muối cho vừa ăn.
Cụm hoa được chia và rửa, và quá lớn được cắt thành nhiều phần. Hoa hồng ngoại được hạ xuống trong nóng và muối và luộc cho đến khi bắp cải sẵn sàng, để nó trở nên mềm, nhưng không được đun sôi.
Sau đó làm bột bánh: trứng trong một bát sâu đánh với rau xanh và muối, sau đó dần dần và chính xác thêm bột. Nó sẽ nhận được một khối dày. Và khi các cụm hoa khô lại và nguội đi một chút, chúng được nhúng từng cái một vào bột và đặt lên chảo đã được làm nóng trước để có được lớp vỏ vàng. Trước khi phục vụ, súp lơ trong bột được rắc phô mai.
Bạn có thể thử nghiệm và làm bột trên nước lấp lánh, rượu trắng hoặc bia khô. Bạn có thể thêm húng quế khô, nước chanh, hạt tiêu đen, ớt bột, tỏi, nghệ, ngò, lá nguyệt quế, ớt cho món ăn này.