Món ăn này sẽ thích hợp để phục vụ cả nóng và lạnh. Tính nhất quán của nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và sẽ không làm hỏng mùi thơm tuyệt vời, nhưng sẽ vẫn tốt hơn nếu rau không được đưa đến trạng thái trứng cá muối.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 kg bí xanh
- - 500 g cà chua
- - 250 g kem chua
- - 2 củ hành
- - 1 đầu tỏi
- - 50 g rau mùi tây
- - 50 ml dầu ô liu
- - 1 lá nguyệt quế
- - 50 ml dầu thực vật
- - 6 hạt đậu
- - 1 muỗng cà phê đường
- - muối, hạt tiêu
Hướng dẫn sử dụng
1
Zucchini rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy, làm sạch từ hạt và các hạt giống như bọt. Nếu món ăn được làm từ zucchini, thì thủ tục này có thể là thừa. Zucchini gọt vỏ nên được cắt thành miếng khá lớn, khoảng ba đến bốn cm. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Rửa cà chua của tôi và cắt chúng quá. Những lát cà chua nên nhỏ hơn khoảng hai lần so với những lát zucchini.
2
Để làm zucchini, chúng ta cần một món hầm sâu. Làm ấm nó tốt, trộn dầu thực vật với ô liu và xào nhẹ hành tây xắt nhỏ trong hỗn hợp này, chỉ cho đến khi mềm.
3
Trong một món hầm với hành tây chiên, đổ zucchini, thái hạt lựu và chờ đợi thời điểm họ cho nước trái cây vào, trong khi chúng ta không quên liên tục khuấy món ăn. Khi khoảnh khắc này đến, thêm cà chua xắt nhỏ vào zucchini. Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận và đun nhỏ lửa trên lửa khá cao trong hai đến ba phút. Sau thời gian này, chúng tôi giảm nhiệt, thêm đường, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế vào món hầm. Hầm với nhau khoảng ba phút nữa, rồi muối. Trộn càng cẩn thận càng tốt. Điều quan trọng đối với chúng tôi là nội dung của món hầm không biến thành trứng cá muối. Hầm trong vài phút.
4
Rửa và sấy khô mùi tây, sau đó băm nhuyễn, bóc vỏ tỏi và băm thật nhuyễn hoặc nghiền nát bằng máy ép đặc biệt. Ăn hầm với rau thơm xắt nhỏ và tỏi nghiền nát, và nêm với hạt tiêu xay cho vừa ăn. Vẫn nhẹ nhàng trộn và ngay lập tức loại bỏ hầm từ nhiệt. Dọn ra bàn, nêm món ăn với kem chua béo lạnh. Để hạt tiêu và lá lavrushka không được cho vào đĩa, trước khi cho vào hầm, chúng có thể được buộc trong một túi gạc.