Tortilla khoai tây là một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha được làm từ trứng, khoai tây và hành tây. Để đa dạng hóa hương vị của món ăn, các bà nội trợ Tây Ban Nha thường thêm nấm tươi và thơm vào đó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thành phần cho 6 người:
- - 5 quả trứng;
- - 300 g nấm tươi;
- - 4 củ khoai tây;
- - hành tây;
- - một ly dầu ô liu;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấm của tôi, gọt vỏ và cắt thành lát. Trong chảo, làm nóng một ít dầu ô liu, xào nấm trên lửa vừa cho đến khi chín, bỏ sang một bên.
2
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát dày không quá 8 mm, xắt nhỏ hành tây.
3
Đổ dầu ô liu vào một cái chảo sâu có đáy dày (một chiếc chảo rán có đường kính 22 cm đã được sử dụng trong công thức). Chúng tôi cho khoai tây và hành tây vào chảo, muối, chiên trên lửa vừa trong 12-15 phút, liên tục trộn các nguyên liệu để khoai tây và hành tây được chiên, nhưng không thay đổi màu sắc.
4
Trong một bát lớn, đánh trứng, cho nấm vào bát bằng thìa có rãnh, sau đó cho khoai tây và hành tây, để dầu ráo nước, muối và trộn các thành phần.
5
Xả gần hết dầu từ chảo, để nguyên 2-3 muỗng. Tăng nhiệt đến mức tối đa, cho khối trứng với rau vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu. Sử dụng một cái đĩa hoặc thậm chí nắp, lật trứng tráng khoai tây và nhanh chóng để nó trượt vào chảo với mặt chưa được chiên. Một lần nữa, chiên tortilla cho đến khi vàng nâu. Phục vụ món ăn nóng hoặc lạnh. Bánh tortilla nguội có thể được sử dụng làm nhân cho bánh sandwich, thêm một ít mayonnaise hoặc sốt cà chua yêu thích của bạn.