Những chiếc bánh ngon này từ lâu đã trở nên phổ biến rộng rãi, giờ đây Ossetian khachapuri có thể được chế biến vượt xa quê hương của món ăn này. Khachapuri trong việc chuẩn bị Ossetian khá đơn giản - chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong mười phần ăn:
- Đối với bài kiểm tra:
- - 4 chén bột;
- - 500 ml kefir;
- - 200 g bơ thực vật;
- - 1 muỗng cà phê giấm, soda, muối.
- Đối với điền:
- - 800 g phô mai suluguni hoặc Ossetian;
- - 1 quả trứng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Dập tắt soda với giấm, trộn nó vào một cái bát với kefir, muối. Thêm bột - bột không nên rất mát, nhưng không quá mềm. Bọc bột bằng một chiếc khăn ấm và để trong nửa giờ.
2
Tung bột đã hoàn thành vào một chiếc bánh lớn, phết bơ thực vật mềm lên trên, lăn bột bằng một cuộn và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
3
Chuẩn bị điền cho khachapuri: nướng phô mai, thêm trứng sống, nhào cho đến khi mịn.
4
Cắt một miếng nhỏ kích thước của một nắm tay từ bột. Cuộn sao cho bột và bơ thực vật xen kẽ theo chiều ngang (bạn có được bánh phồng). Cho phô mai và trứng vào giữa bánh. Bạn có thể thêm một miếng bơ. Bịt kín phong bì, lật nó lại, lăn nó ra một chút bằng một cái ghim. Nếu bọt khí hình thành, đâm bột bằng một con dao sắc.
5
Làm nóng chảo rán với đáy dày, tốt hơn là lấy gang. Cho bánh vào chảo chiên, đậy nắp và nướng mà không cần thêm dầu trên lửa vừa cho đến khi lớp vỏ vàng hình thành (khoảng 3 phút). Sau đó lật bánh tortilla lại, đậy nắp chảo lại, nướng thêm 3 phút nữa.
6
Vì vậy, chuẩn bị Ossetian khachapuri từ toàn bộ bột và toppings. Phục vụ tốt hơn khi nóng.