Gan ngỗng có một hương vị hơi khác thường, nhưng dễ chịu, rất thú vị khi làm bóng với nấm rừng (bạn có thể chanterelles, nhưng bạn có thể sử dụng dầu). Chiên và sau đó được hầm trong rượu vang trắng với gia vị và hạt tiêu ngọt, món ăn sẽ làm hài lòng thực khách.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 300 g gan ngỗng;
- - 40 g chất béo hòa tan;
- - 200 g chanterelles mới đông lạnh;
- - 1 quả ớt chuông;
- - 5 g hương thảo khô;
- - 5 g cỏ xạ hương;
- - 300 ml rượu trắng khô.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước khi tiến hành chuẩn bị gan ngỗng, cần phải rửa kỹ. Chúng tôi chú ý đến thực tế là không có vết bẩn từ mật.
2
Cắt gan thành dải và chiên trong chảo sâu, nơi chúng ta đã hâm nóng chất béo hòa tan tốt. Khi gan được chiên, bạn cần muối và hạt tiêu nhẹ theo ý thích. Thêm một nhúm lá hương thảo khô và một nhúm cỏ xạ hương.
3
Rửa chanterelles tan băng và để nước thoát ra trong một cái chao. Thêm nấm vào gan ngỗng.
4
Loại bỏ các chốt và hạt từ hạt tiêu ngọt. Cắt thành dải mỏng và đặt trong chảo quá. Hầm món ăn cho đến khi nấm sẵn sàng, thêm một chút rượu vang (tốt hơn là lấy giống khô trắng).
Chú ý
Là một món ăn phụ, cơm vụn hoặc khoai tây nghiền là phù hợp nhất.