Salad cà tím mùa đông là một loại rau ngon. Vitamin trong rau quả được bảo quản, vì việc xử lý nhiệt là rất nhỏ. Mùa hè đang trôi qua rất nhanh, vì vậy bạn cần cố gắng và có thời gian để chuẩn bị các loại rau yêu thích cho tương lai.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg cà tím;
- - 1 kg ớt chuông;
- - 1 kg cà rốt;
- - 1 đầu tỏi;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh muối;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1 muỗng canh. một muỗng tinh chất giấm;
- - dầu thực vật;
- - rau mùi tây;
- - thì là.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch cà tím, gọt vỏ và hạt. Cắt thành 8 phần.
2
Đặt trong một bát muối và trộn. Để trong 1, 5 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, rửa sạch cà tím dưới vòi nước. Nghiêng trong một cái chao và cống.
3
Ớt chuông trong 2 phút trong nước sôi, loại bỏ và gọt vỏ. Cắt thành 4 phần, bỏ hạt.
4
Rửa sạch cà rốt trong nước nóng, gọt vỏ và cắt thành khối.
5
Bỏ vỏ trấu ra khỏi tỏi. Nghiền tỏi trên vắt thô.
6
Rửa sạch thì là và rau mùi tây dưới vòi nước chảy, để cho nước ráo nước và xay.
7
Chiên rau trong dầu thực vật. Cà tím, cà rốt, ớt.
8
Rửa sạch và khử trùng lon. Đun sôi nắp kim loại.
9
Nhẹ nhàng khuấy rau xào và cho chúng vào lọ. Rắc tỏi và rau thơm.
10
Chuẩn bị ướp cho rót. Cho một lít nước thêm một muỗng muối và hai muỗng đường. Đun sôi và đun sôi trong 5 phút. Thêm một muỗng canh tinh chất giấm vào nước xốt nóng.
11
Đổ rau vào lọ với nước ướp sôi. Khử trùng lon trong 15 phút.
12
Cuộn tròn nắp, lật ngược và gỡ ra dưới "áo lông". Khi các ngân hàng đã nguội, đặt ở nơi lạnh.
13
Phục vụ như một món khai vị lạnh cho thịt hoặc khoai tây nghiền.
Chú ý
Gọt vỏ với ớt chuông là mong muốn để loại bỏ.
Lời khuyên hữu ích
Cà tím chiên cho đến khi vàng nâu. Cà rốt cho đến khi mềm, và ớt chuông 3 phút.