"Mì lạnh" - đây là cách Nenmyeon được dịch từ tiếng Hàn. Món ăn nổi tiếng này đã xuất hiện vài thế kỷ trước và vẫn đang được chuẩn bị ở Bắc Triều Tiên. Nấu mì nhanh chóng, mặc dù một danh sách lớn các thành phần.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 400 g mì kiều mạch;
- - 300 g thịt bò;
- - 100 g daikon;
- - 1 quả ớt cay;
- - cà tím;
- - 4 quả trứng;
- - 1 quả dưa chuột;
- - 2 quả cà chua;
- - 4 muỗng canh dầu thực vật;
- - Hạt vừng;
- - chén nước tương;
- - 2 muỗng cà phê đường
- - 2 muỗng canh giấm
- - ngò, muối, hạt tiêu đen.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị rau quả tươi. Gọt vỏ cà chua và hạt và cắt thành dải mỏng. Dưa chuột, trước đây gọt vỏ, cắt thành dải. Cắt nhỏ daikon và rau xanh.
2
Rửa sạch thịt dưới vòi nước và đun sôi. Cắt thịt thành thành dải nhỏ. Đừng đổ nước dùng!
3
Nấu trứng và cắt chúng thành 2 hoặc 4 miếng. Nấu mì, rửa sạch và thêm một chút dầu. Mì kiều mạch được nấu rất nhanh - chỉ hai phút là đủ.
4
Đổ dầu vào chảo và chiên thịt và cà tím nấu chín, cắt thành khối, thêm 1 muỗng canh nước tương và một ít nước dùng. Nước dùng dư nên được bốc hơi.
5
Đun nước dùng (phần chính) đun sôi, thêm nước tương, hạt tiêu nóng và các loại gia vị khác nhau, một ít đường và giấm. Mát mẻ.
6
Xếp mì đã nấu chín, thịt với cà tím, rau quả tươi và phủ với nước dùng. Cho một nửa quả trứng luộc vào đĩa và rắc hạt vừng. Các món ăn chỉ được phục vụ lạnh. Bạn có thể thêm một vài viên đá.
Chú ý
Một số nhà sản xuất bán mì kiều mạch với nước dùng đậm đặc như một bộ. Để chuẩn bị món ăn, cô đặc phải được pha loãng với nước lạnh và thêm nó vào mì thành phẩm. Nếu bạn đang chuẩn bị một nenmen toàn thời gian, không sử dụng tập trung.