Lưỡi bò luôn được coi là một món ngon tuyệt vời. Nó chỉ được phục vụ trong những dịp đặc biệt, như lễ kỷ niệm gia đình, bữa tối dành cho người sành ăn hoặc bữa tiệc lễ hội.
Lưỡi bò kết hợp tốt với nấm và rượu vang trắng. Lưỡi bò với sốt nấm là một món ăn tuyệt vời và dịu dàng sẽ làm hài lòng cả gia đình và khách.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Sản phẩm:
- • lưỡi luộc - 0, 7-1 kg
- Sốt:
- • nấm champignon - 250 g
- • hành tây - 1-2 chiếc.
- • rượu trắng khô - 100 ml
- • bột - 1-2 muỗng canh. thìa
- • kem hoặc sữa (béo) - 100 ml
- • bơ - 50 g
- • muối - để nếm
- • rau xanh (thì là khô hoặc tươi, rau mùi tây)
- • tiêu xay hoặc tiêu trắng
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt lưỡi luộc thành lát và chiên trong dầu thực vật ấm cho đến khi vàng nâu. Những lát lưỡi bò rán trải trên một chiếc khăn giấy và để cho dầu thừa chảy ra.
2
Đối với nước sốt bạn cần gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Hành tây có thể được cắt thành một nửa vòng hoặc khối, như bình thường. Với nấm, chúng làm tương tự như với hành tây, đối với nước sốt chúng có thể được cắt thành 2-4 phần, tùy thuộc vào kích cỡ. Trên bếp, bạn cần làm nóng chảo trên lửa vừa. Đun chảy bơ, xào hành tây cho đến khi vàng nâu và mềm. Khi hành tây gần như sẵn sàng, thêm nấm và hầm tất cả với nhau trong khoảng 10-15 phút nữa.
3
5 phút trước khi nấu, đổ bột vào hỗn hợp hành tây-nấm, trộn và sau đó đổ rượu trắng, sữa hoặc kem khô vào một dòng mỏng. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ để không bị vón cục. Làm ấm hỗn hợp, thêm muối, hạt tiêu và thảo mộc. Sốt nấm đã sẵn sàng. Phục vụ các lát lưỡi chiên trong một món ăn và thêm sốt nấm.
Chú ý
Sữa cho nước sốt phải được lấy với hàm lượng chất béo tối đa hoặc thay thế bằng kem 10-15%.
Lời khuyên hữu ích
Nước sốt nấm lưỡi bò có thể được phục vụ trong một cái chảo riêng.