Công thức này đặc biệt ở chỗ cá được nhồi với một miếng phô mai cứng, tỏi, ớt chuông và gia vị. Ngoài ra, những lát chanh và hành tây được đưa vào từ bên ngoài thân thịt, bổ sung cho hương vị của món ăn và hoàn thành vẻ đẹp của nó.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 1 con cá thu;
- 1 củ hành tây;
- Chanh;
- 30 g của bất kỳ phô mai cứng;
- 1 tép tỏi;
- 1 lát ớt chuông;
- 1 muỗng canh. tôi sữa chua tự nhiên (kem chua);
- muối, hạt tiêu;
- gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Gõ cẩn thận thân thịt cá thu, bỏ đầu và đuôi. Sau đó rửa kỹ, lau khô bằng khăn giấy, xay với muối, hạt tiêu và gia vị.
- Cho cá thu đã chuẩn bị vào đĩa, đặt trong tủ lạnh trong 35 - 40 phút cho muối.
- Rửa chanh và cắt thành nửa vòng. Vỏ chanh có thể được cắt cẩn thận để không gây đắng cho cá thu.
- Gọt vỏ, rửa và cắt hành tây như một quả chanh.
- Lấy cá ra khỏi tủ lạnh và đặt lên kệ. Sử dụng một con dao sắc trên thân thịt để tạo ra những vết cắt sâu sẽ chạm tới sườn núi. Trong trường hợp này, các vết mổ nên, như đã từng, chia cá thu thành các phần chia nhỏ.
- Nhẹ nhàng chèn một lát chanh và hành tây vào từng vết mổ.
- Cắt hạt tiêu thành khối nhỏ. Nướng phô mai cứng trên một vắt mịn. Bỏ tỏi qua tỏi.
- Kết hợp các thành phần chuẩn bị trong một bát, nêm với sữa chua, muối và gia vị. Khối phô mai này sẽ được nhồi cho cá thu.
- Vì vậy, đặt cá thu lên giấy bạc, lật ngược nó lại và nhồi khối phô mai vào thất bại.
- Sau đó nhẹ nhàng kéo ra các cạnh của bụng, và bọc chặt thân thịt trong giấy bạc.
- Cá thu nhồi (trở xuống) trong một món nướng và gửi trong 45 phút trong lò, làm nóng đến 180 độ.
- Sau thời gian này, giấy bạc phải được mở ra và mở ra. Sau đó chuyển cá về phía nó để những lát chanh nhìn lên. Bật vỉ nướng hoặc đối lưu, nướng cá thu trong ít nhất 5 phút cho đến khi vàng nâu.
- Lấy cá thu nướng ra khỏi giấy bạc, cắt thành nhiều phần, đặt lên đĩa, đổ nước ép từ giấy bạc và dùng nóng để lên bàn.