Ngày xửa ngày xưa ở Corsica, người La Mã cổ đại đã học cách trồng cây có múi, thu thập và sử dụng trái cây của họ trong thực phẩm. Nhưng chỉ nửa thế kỷ trước, một loại trái cây kỳ lạ như clementine đã xuất hiện trên thế giới.
Chọn công thức của bạn
Quan thoại hay cam?
Clementine là một giống lai của quýt và cam. Từ một người họ hàng nhỏ hơn, anh ta lấy hình thức (hơi dẹt), từ một cái lớn hơn - màu, màu cam bão hòa, đôi khi gần như màu đỏ. Và bản thân nó hóa ra lại ngọt và mọng nước hơn nhiều so với các loại trái cây khác. Một điểm khác biệt so với quýt là sự hiện diện của một số lượng lớn hạt đủ lớn trong clementines. Trong một số giống - tối đa 12 hạt mỗi quả. Nói về điểm số. Có ba trong số họ, clementines là:
-Montreal (chín vào tháng 10);
-Spinite (nhiều nhất trong số nhập khẩu);
-Corsican (đỏ cam, không có hạt bên trong).
Đó là các clementines Corsican được coi là tốt nhất, bởi vì Ngoài việc bao bọc đồ ngọt, chúng có mùi thơm cam quýt phong phú. Hương thơm này được cung cấp cho họ bởi một số lượng lớn các loại tinh dầu có trong một làn da mỏng, nhưng dày đặc, mịn màng. Nhân tiện, da của clementines phải sáng bóng, ít lỏng lẻo hơn da quýt.
Chúng được dùng để làm gì?
Clementines được các chuyên gia ẩm thực hàng đầu thế giới tích cực sử dụng để chuẩn bị tất cả các loại món tráng miệng và bánh ngọt: mousse, thạch, bánh, cuộn, bánh ngọt, mứt. Trong số các món ăn của ẩm thực Địa Trung Hải còn có xà lách, nước sốt và đồ uống từ clementines ngon ngọt. Ví dụ, sangria, rượu, rượu mạnh không làm gì nếu không có mùi thơm của loại cam quýt này.
Nhưng để các món ăn ngon có chất lượng thực sự nổi bật và theo đó, hương vị, cần phải chọn đúng loại trái cây. Nó là tốt hơn để chú ý đến những cam quýt được bán với cành và lá. Lá clementine tươi và ngon ngọt phải có màu xanh bão hòa và không nhất thiết phải khô.
Để giữ cho trái cây tươi lâu hơn, bạn không thể lưu trữ chúng trong polyetylen. Nó là tốt hơn để đặt trong một container và gửi trong tủ lạnh. Nhiệt độ tốt nhất cho chúng là ở vùng + 5 ° C với độ ẩm cao.
Những gì được ẩn dưới vỏ?
Thành phần của clementines bao gồm một lượng lớn vitamin, chiến đấu cho sức sống của cơ thể và nâng cao khả năng miễn dịch. Axit ascoricic, kali và titan cũng giúp duy trì sức khỏe và tuổi trẻ.