Nếu sữa bị chua, đừng đổ. Nhiều món ăn ngon có thể được chế biến từ nó: phô mai, bánh kếp và bánh kếp, bánh nướng, bánh nướng và bánh bao, cũng như đồ ăn nhẹ rau và súp.
Chọn công thức của bạn
Công thức súp Tararator
Đây là một món ăn của ẩm thực Bulgaria - súp lạnh cũng phổ biến ở Macedonia. Nó được phục vụ, như một quy luật, trước các khóa học thứ hai hoặc đồng thời với chúng. Các thành phần chính của súp tarator là sữa chua, dưa chuột, quả óc chó và tỏi. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- cốc sữa chua;
- cốc nước;
- 1-2 quả dưa chuột tươi;
- 1 muỗng canh. tôi hạt óc chó;
- 1 tép tỏi;
- trứng;
- 1 muỗng cà phê rau xanh;
- 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
- muối.
Kết hợp sữa chua với nước và đánh đều. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ tép tỏi, cho qua máy ép và chà xát với muối. Nghiền một nửa quả trứng luộc chín bằng dao. Hạt óc chó trong cối. Sau đó đổ dưa chuột xắt nhỏ với hỗn hợp sữa chua và nước, thêm tỏi, băm nhỏ với muối, trứng băm nhỏ, nêm súp với dầu thực vật, rắc rau thơm và quả óc chó nghiền nát. Để bàn, tarator súp được phục vụ lạnh.
Công thức khai vị Zucchini
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ mặn cay từ zucchini với nước sốt từ sữa chua, bạn cần phải thực hiện:
- 750 g bí đao;
- 500 ml sữa chua;
- 5 tép tỏi;
- rau xanh của thì là;
- tiêu đỏ ngọt;
- bơ.
Gọt vỏ zucchini và cắt thành hình tròn, dày khoảng một cm. Sau đó nhúng vào nước sôi muối, thêm một vài nhánh thì là và đun cho đến khi mềm. Bắt những lát zucchini bằng một cái muỗng có rãnh, đặt lên một chiếc khăn giấy và vỗ cho khô. Sau đó chuyển sang món ăn. Gọt vỏ tép tỏi, cho qua máy ép, cho sữa chua vào và trộn đều. Đổ nước sốt zucchini nấu chín. Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ (bạn có thể thay thế nó bằng rau nếu bạn muốn), thêm ớt chuông đỏ vào đó, khuấy và nêm với hỗn hợp zucchini trước khi dùng.