Bắp cải trắng tươi rất hữu ích - nó chứa chất xơ và axit amin có giá trị. Loại rau này không thể thiếu để nấu súp bắp cải và các món ăn phụ, nhưng bạn cũng có thể làm các món ăn khác thường từ bắp cải - ví dụ, bánh bao hoặc thịt hầm.
Chọn công thức của bạn
Bánh bao bắp cải
Hãy thử nấu một món thứ hai ngon và khác thường - bánh bao bắp cải. Chúng rất mềm và ăn kèm với bơ tan chảy và vụn bánh mì.
Bạn sẽ cần:
- 800 g bắp cải trắng tươi;
- 3 quả trứng;
- 2 muỗng canh bánh quy giòn;
- 3 muỗng canh semolina;
- 80 g bơ;
- Muối cho vừa ăn.
Chọn một đầu nhỏ của bắp cải, cắt một cuống và loại bỏ các lá trên cùng. Cắt bắp cải thành những lát lớn và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Ném rau vào một cái chao, để nước ráo nước, rồi đặt bắp cải dưới sự áp bức.
Tách lòng đỏ ra khỏi protein. Cho bắp cải qua máy xay thịt, trộn với semolina, lòng đỏ và muối. Đánh lòng trắng trong bọt mạnh. Thêm chúng vào hỗn hợp bắp cải nguội và trộn nhẹ nhàng.
Đun sôi nước muối. Lấy một ít bắp cải với một muỗng cà phê và nhúng vào nước sôi. Vuốt đáy chảo để bột không bị dính.
Nếu bánh bao đang sôi, thêm 1 muỗng semolina vào bột.
Bánh bao sôi trong khoảng 15 phút. Khi chúng đến và tăng kích thước, bắt chúng bằng một cái muỗng có rãnh, để nguội, đặt lên đĩa. Đổ bánh bao với bơ tan chảy và rắc bánh quy giòn tan.