Pollock là một trong những loài cá được săn lùng và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Không chỉ thịt của cô có liên quan, mà còn có trứng cá muối và gan, từ đó nhiều loại bột nhão được chuẩn bị. Pollock là một phần của họ cá tuyết, vốn đã chỉ ra tính ưu việt của các thuộc tính của nó. Ngay cả que cua cũng được làm từ thịt cá minh thái, và các bà nội trợ chuẩn bị các món đầu tiên và thứ hai, cũng như các món ăn nhẹ ngon miệng, ít calo và kinh tế.
Chọn công thức của bạn
Súp Pollock
Pollock là một loại cá ít béo, vì vậy nó rất phù hợp cho các món súp ăn kiêng. Để có được một món súp thơm cho 5-6 phần, bạn sẽ cần:
- cá minh thái - 1 kg;
- khoai tây vừa - 5-6 chiếc.;
- cà rốt - 1-2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- rễ mùi tây - 1 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 3-5 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 5-6 chiếc.;
- muối - để hương vị.
Cá nên được cắt bằng cách loại bỏ mang và entrails. Sau đó, đuôi và đầu, đổ nước lạnh, đặt trên lửa, để hương vị của cá đi vào nước dùng. Sau khi đun sôi, hạ nhiệt độ, thêm toàn bộ hành tây và muối. Sau đó, nấu thêm 20 phút nữa, đậy nắp lại.
Thân thịt của cá minh thái chia thành các phần nhỏ. Gọt vỏ khoai tây rửa sạch, rửa sạch với nước và cắt thành bất kỳ miếng nào. Nghiền cà rốt và rau mùi tây hoặc cắt thành dải.
Sau 20 phút, loại bỏ nội dung của nước dùng. Sau đó, gửi khoai tây cho nó, và sau 5 phút các cây trồng còn lại. Sau đó, các miếng pollock được thêm vào, súp vẫn còn trên bếp thêm 15 phút nữa. Sau khi nấu xong, tắt súp và để nó ủ.
Cóc Pollock
Những mảnh nhỏ này là đáng ngạc nhiên ánh sáng và hữu ích. Chúng có thể được trao ngay cả cho trẻ nhỏ. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- phi lê cá minh thái - 800 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- semolina - 2 muỗng canh. thìa;
- Nướng bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- Muối cho vừa ăn.
Phi lê Pollock phải được sắp xếp và loại bỏ tất cả xương có thể, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Nhẹ nhàng thêm trứng vào cá minh thái. Nghiền cà rốt không phải là vắt tốt nhất, và cắt hành tây càng mịn càng tốt. Thêm rau vào hỗn hợp trứng-cá cùng một lúc. Sau đó thêm semolina, và sau khi trộn kỹ và bột mì. Cấm để yên một chút để hàm lượng nước biến mất.
Sau đó, cho thịt băm có hình dạng mong muốn, đặt nó lên một cái chảo nóng và có màu nâu cả hai mặt. Sau đó giảm nhiệt, đậy nắp lại và đun thêm 15 phút nữa.
Salad pollock tươi (hoặc kem)
Để chuẩn bị món salad này, bạn sẽ cần:
- Phi lê Pollock - 300-350 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- mayonnaise - 1/4 cốc;
- kem chua - 1/4 cốc;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- rau xanh để trang trí salad.
Phi lê Pollock được đun sôi bằng cách cho vào nước sôi để cá vẫn giữ được hương vị. Trứng luộc chín. Cả hai thành phần được thái hạt lựu. Kem chua và mayonnaise được trộn lẫn. Sau đó, tất cả các thành phần được kết hợp và trộn. Sau đó, salad thành phẩm được đặt trong một cái bát, trang trí bằng rau xanh và lát chanh, thay thế muối và làm cho món ăn trở nên mềm hơn.
Bài viết liên quan
Salad gan hoặc cá tuyết