Một công thức khác thường cho món salad Caesar cổ điển. Nó kết hợp một con gà ngon ngọt với lớp vỏ giòn, thịt xông khói thơm và nước sốt nạc mềm. Và bánh mì vuông quen thuộc được thay thế trong công thức này bằng bánh mì giòn từ bánh mì. Tất cả các thành phần salad được chuẩn bị rất nhanh chóng, toàn bộ quá trình mất khoảng 20 phút.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 ức gà (phi lê);
- - 1 dĩa salad Romano;
- - 1 baguette;
- - 200 g cà chua cherry;
- - 4 lát thịt xông khói;
- - 50 g parmesan;
- - 1 muỗng canh. một muỗng cho vụn bánh mì;
- - 1 muỗng cà phê ớt bột đất;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu;
- - muối, tiêu.
- Đối với nước sốt:
- - 4 muỗng canh. muỗng canh sữa chua ít béo (hoặc kem chua ít béo);
- - 1 muỗng canh. một muỗng giấm balsamic;
- - 8 chiếc. phi lê cá cơm;
- - 1 muỗng canh. một muỗng nước sốt Worcester;
- - 1 muỗng cà phê mù tạt tiếng Anh;
- - 1 tép tỏi;
- - 50 g parmesan;
- - một bó húng quế tươi;
- - 2 quả chanh;
- - muối, tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đặt phi lê gà lên giấy giấy da. Nêm phi lê với muối, hạt tiêu và ớt bột, rắc vụn bánh mì. Cuộn thịt kỹ trong gia vị, và sau đó phủ nó bằng giấy và đánh nhẹ. Vì vậy, gà được ngâm trong gia vị và nấu nhanh hơn.
2
Đặt phi lê lên chảo đã đun nóng sẵn với dầu ô liu và chiên ở mỗi bên, tùy thuộc vào độ dày của miếng, trong 5 - 7 phút.
3
Cắt 4 miếng baguette dày và chiên chúng trong chảo rán không có dầu trong khoảng một phút cho mỗi bên. Nướng bánh quy đã hoàn thành với một nửa tép tỏi.
4
Để chuẩn bị nước sốt salad, sử dụng máy xay sinh tố để trộn sữa chua ít béo, giấm balsamic, phi lê cá cơm, mù tạt, sốt Worcester, một nhúm muối, một nhúm hạt tiêu, húng quế, tỏi, nước ép của hai quả chanh và parmesan. Do đó, nước sốt nên có độ đặc đồng nhất.
5
Chiên 4 lát thịt xông khói trong chảo nướng trong 1 phút.
6
Xé lá xà lách Romano bằng tay thành những miếng lớn. Cắt cà chua làm đôi. Cắt bánh và gà thành khối nhỏ. Kết hợp các thành phần này trong một bát sâu.
7
Đổ salad với nước sốt nhẹ và rắc thịt xông khói giòn. Cuối cùng, chà parmesan lên trên.