Bánh xốp với trái cây là một món tráng miệng nhẹ và ngon, hoàn hảo cho một bàn lễ hội hoặc các cuộc tụ họp của phụ nữ. Nó đặc biệt ngon vào mùa hè, khi bạn có thể sử dụng trái cây tươi thay vì đông lạnh từ chính khu vườn của mình. Nhưng ngay cả trong mùa đông, bạn có thể dễ dàng thoát khỏi tình trạng này bằng cách thay thế dâu tây tươi bằng chuối, kiwi và đào đóng hộp.
Chọn công thức của bạn
Bánh xốp với trái cây trên kem kem
Để làm bánh này bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
Đối với bánh:
- trứng - 5 chiếc.;
- đường 150 g;
- bột mì - 150 g;
- tinh bột - 50 g;
- Bột nở cho bột - 1 muỗng canh;
- quả óc chó bóc vỏ - 2 muỗng canh;
- một nhúm vani.
Đối với kem:
- kem chua 20% chất béo 350;
- phô mai "Almeta" - 150 g;
- đường bột 100 g;
- sữa cốc;
- gelatin 1 muỗng canh. l.;
- đào đóng hộp.
Trái cây để trang trí:
- đào đóng hộp, kiwi, cranberries, dừa, thạch cho bánh.
Cách làm bánh quy
Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh bông lòng trắng và vani bằng máy trộn, dần dần đổ đường vào chúng. Đánh cho đến khi bạn nhận được một bọt trắng chặt chẽ. Làm mờ lòng đỏ riêng trong ly, đổ vào bọt và trộn nhẹ nhàng.
Rây bột và tinh bột 2 lần và thêm vào bọt protein cùng với bột nở. Nghiền nát các loại hạt và đặt sau khi bột. Trộn toàn bộ khối lượng rất cẩn thận bằng thìa để bọt không lắng xuống.
Làm nóng lò ở 180 ° C. Chuyển bột kết quả vào một món nướng, và nướng ở nhiệt độ này trong 30-35 phút. Sau ngày hết hạn, lấy bánh quy ra khỏi lò và để nguội, không đặt ra khỏi khuôn.
Kem chua
Trong cốc sữa, khuấy gelatin và để nó phồng lên. Sau đó đun nóng sữa để hòa tan các hạt gelatin.
Đánh kem chua với đường bột, thêm phô mai sữa vào kem, và đánh một lần nữa cho đến khi mịn và mịn.
Thêm sữa và gelatin vào hỗn hợp và trộn. Đặt 4 muỗng canh trong một hộp riêng (cốc, ly). kem. Đối với phần còn lại, thêm đào đóng hộp hoặc tươi, cắt chúng thành những lát nhỏ - hình khối.
Trang trí bánh
Bánh quy làm lạnh (nó sẽ trở nên cao đối với bạn), cẩn thận cắt thành hai lớp có cùng độ dày. Điều này có thể được thực hiện với một con dao, chỉ nha khoa hoặc một dây câu mạnh mẽ. Để làm điều này, làm nguội bánh quy tốt, sau đó làm cho gọn gàng và thậm chí cắt dọc theo toàn bộ chu vi, chuyển sợi chỉ ở đó và, di chuyển đều sang hai bên, cắt bánh. Nếu các cạnh của bánh khô và giòn, cẩn thận cắt chúng bằng dao.
Đặt bánh dưới cùng vào món ăn và đặt toàn bộ kem trên nó. Sau đó phủ nó lên trên cùng với một chiếc bánh thứ hai và phủ lên trên cùng và các cạnh của bánh với một loại kem trì hoãn không có trái cây.
Bây giờ bạn có thể bật tất cả trí tưởng tượng của bạn và trang trí đẹp mắt trên đỉnh của bánh quy với trái cây. Để làm cho trái cây trông ngon miệng, không để gió và tỏa sáng, đổ chúng với thạch đặc biệt cho bánh. Các hướng dẫn được viết trên bao bì thạch ở mặt sau.
Giai đoạn cuối cùng là trang trí bánh thành phẩm với vảy dừa. Cô ấy cần rắc hai bên và trên cùng của bánh. Bạn có thể thêm bột bánh kẹo vào mảnh dừa.
Bài viết liên quan
Cách làm bánh ổ