Khoai tây zrazy với gan - một món ăn thú vị. Không khó để nấu zraza, tuy nhiên, hương vị của những miếng khoai tây này với nhân gan chỉ đơn giản là tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- Gan bò - 500 g;
- Trứng lớn - 1 chiếc;
- Khoai tây non - 500 g;
- Bơ - 50 g;
- Hành tây nhỏ (củ cải) - 2 chiếc;
- Bánh mì vụn - 2 muỗng canh;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- Dầu hướng dương.
Nấu ăn:
- Bạn cần bắt đầu nấu zraz với nấu khoai tây. Nó phải được rửa sạch và đun sôi, không cần bóc vỏ, trong nước lạnh, nên hơi mặn. Sau khi khoai tây được đun sôi, loại bỏ nó khỏi nước, làm mát và gọt vỏ.
- Sau đó, khoai tây, vẫn còn ấm, được chế biến trong máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng bộ xử lý nhà bếp, máy xay. Thêm một quả trứng lớn vào thịt băm khoai tây. Nhào khoai tây nghiền, thêm muối và một ít hạt tiêu.
- Rửa sạch gan bò và cắt thành miếng nhỏ. Nó là tốt hơn để chiên gan bò trong bơ để nó trở nên mềm hơn.
- Cuộn gan thành phẩm thông qua một máy xay thịt (máy xay hoặc bộ xử lý nhà bếp).
- Chuẩn bị hành tây, gọt vỏ từ vỏ trấu, thái nhỏ và chiên trong một cái chảo nhỏ cho đến khi nó chuyển sang màu vàng. Thêm hành tây hồng vào gan băm và trộn đều. Bạn có thể thêm gia vị yêu thích của bạn để nhồi gan.
- Bạn cần làm bánh tortilla nhỏ từ khoai tây băm nhỏ. Trên cùng của bánh, phân phối thịt bò xay. Đóng lên các cạnh của bánh tortilla với đầy và tạo thành hình thuôn, thậm chí là zrazy.
- Cuộn các miếng kết quả trong vụn bánh mì và chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi một lớp vỏ vàng hình thành trên zrazy.